Горох - досить популярні бобові культури, оскільки їх використовують як спеціальні інгредієнти, щоб додати більше смаку різним стравам. Крім того, вони поживні та є хорошим джерелом антиоксидантів та клітковини.

гороху

Окрім смачних бобових, вживання гороху може захистити від різних видів захворювань. Крім того, якщо бажано повністю природне джерело вітамінів групи В, А та С, тоді цей новий інгредієнт слід приймати в їжу.

Дослідіть усі переваги гороху для вашого здоров’я.

Що таке зелений горошок і як його готують?

Горох - це дрібні овальні насіння, які утворюються в стручку, що росте на рослині Pisum sativum. Люди протягом багатьох років споживають це смачне насіння у всіх куточках світу.

Якщо говорити в ботанічному плані, вони не є овочами, оскільки вони є частиною сімейства бобових, які можуть виробляти стручки з насінням всередині. Прикладом інших видів бобових, які ростуть однаково, є арахіс, квасоля, нут та сочевиця.

Для його приготування зелений горошок зазвичай готують і продають як овоч. Їх можна знайти в заморожених, свіжих або консервованих сортах.

Чому зелений горошок корисний для здоров’я?

З точки зору своїх харчових цінностей, зелений горошок містить значну кількість клітковини, яка, як було доведено, приносить великі переваги здоров’ю шлунка, покращуючи травлення та живлячи корисні бактерії, що знаходяться в кишечнику, підтримуючи їх здоров’ям та запобігаючи розмноженню нездорових бактерій.

Цей процес знижує ризик розвитку деяких загальних шлунково-кишкових захворювань, таких як запальні захворювання кишечника, синдром подразненого кишечника та рак товстої кишки.

Мабуть, одна з найбільших користь гороху порівняно з іншими продуктами харчування з клітковиною, це те, що воно нерозчинне, тобто його не можна змішувати з водою, тому воно діє як “наповнювач” на шляху до шлунку, що, в свою чергу, призводить до стільця, який набирає вагу, а їжа рухається травної системи легше.

На додаток до поліпшення руху їжі по травній системі, Зелений горошок також може зменшити ризик хронічних захворювань.

Які хронічні захворювання може запобігти зелений горошок?

1. Хвороби серця

Зелений горошок містить велику кількість корисних для серця мінералів, таких як магній, калій і кальцій. Дієта з високим вмістом цих поживних речовин може бути корисною для запобігання високого кров’яного тиску, головного фактора ризику серцевих захворювань.

Вони також можуть позитивно впливати на здоров’я серця. Показано, що високий вміст клітковини в зеленому горошку та бобових знижує загальний рівень холестерину та "поганий" холестерин ЛПНЩ, що збільшує ризик серцевих захворювань при підвищеному рівні.

зелений горошок також забезпечує флаваноли, каротиноїди та вітамін С, антиоксиданти, які, як було показано, зменшують ймовірність серцевих захворювань та інсульту завдяки своїй здатності запобігати пошкодженню клітин.

2. Рак

Регулярне вживання гороху може зменшити ризик розвитку раку, головним чином завдяки вмісту антиоксидантів та його здатності зменшувати запалення в організмі.

Горох також містить сапоніни, рослинні сполуки, які, як відомо, мають протипухлинну дію. Кілька досліджень це показали сапоніни можуть допомогти запобігти різним типам раку і вони мають потенціал інгібувати ріст пухлини. Крім того, вони багаті кількома поживними речовинами, які, як відомо, знижують ризик раку, включаючи вітамін К, який може бути особливо корисним для зменшення ризику раку простати.

3. Цукровий діабет

Зелений горошок може допомогти контролювати рівень цукру в крові, що є важливим фактором профілактики та контролю діабету.

Його клітковина і білок запобігають надмірному підвищенню рівня цукру в крові, допомагаючи тримати переддіабет під контролем.

Крім того, низький глікемічний індекс (ГІ) гороху робить його безпечною їжею для людей, які схильні або вже страждають на діабет, оскільки малоймовірно, що це підвищить рівень цукру в крові.

Вони також забезпечують гідну кількість магнію та вітамінів групи В, крім вітамінів К, А та С, які є поживними речовинами, які, як було показано, допомагають зменшити ризик діабету.