Головний різниця між веганською та вегетаріанською полягає в тому, що людина-веган не споживає продуктів тваринного походження, але деякі вегетаріанці це роблять. Можна сказати, що веганство - це спосіб життя, що включає етику, вірування та політичні ідеї захисту навколишнього середовища.
Вегани не вживають продуктів тваринного походження, а також продуктів, вироблених тваринами, включаючи м'ясо, рибу, птицю, яйця, молочні продукти, мед або желатин. Вони їдять зерно, квасоля, горіхи, фрукти, овочі та насіння.
На відміну від цього, вегетаріанець - це той, хто не їсть м’яса, риби та курки. Якщо вони не їдять м’ясо за станом здоров’я, їх називають вегетаріанцями харчування. Тих, хто уникає м’яса в пошані до навколишнього середовища та тварин, називають «етичними вегетаріанцями». Термін "ово-лакто-вегетаріанський" використовується для тих, хто їсть молоко та яйця.
Той, хто не їсть м’яса, вважається вегетаріанцем, включаючи веганів, лакто-вегетаріанців, ово-вегетаріанців та лакто-ово-вегетаріанців. Вегетаріанську дієту іноді називають без м’ясної дієти.
Вегетаріанці не їдять м’ясо тварин. Хоча деякі люди можуть використовувати терміни "риба-вегетаріанець" для позначення того, хто їсть рибу, або "курка-вегетаріанець" когось, хто їсть курку, вони не є типовими вегетаріанцями.
Подібним чином, «флексівівіст», той, хто вирішує їсти вегетаріанські іноді, але їсть м’ясо в інший час, не є вегетаріанцем.
Основні відмінності між веганською та вегетаріанською
Рядок визначення є досить чітким, але його часто плутають компанії, що продають харчові продукти, гурмани та кухарі. Як і вегани, вегетаріанці не їдять м'ясо тварин, наприклад: курку, свинину, корову чи морських тварин, серед іншого.
1- Вегетаріанці можуть споживати продукти тваринного походження
Окрім того, що веган не вживає м’яса тварин, він не їсть яйця, молочні продукти або будь-який інший продукт, отриманий від тварини. З іншого боку, вегетаріанці, як правило, їдять яйця та молочні продукти, такі як молоко та масло.
Також вегани уникають використання продуктів, перевірених на тваринах, таких як макіяж та креми для шкіри, або виробів зі шкір тварин, таких як шкіряні ремені та взуття.
Але вегетаріанці, як правило, трохи прощають, коли йдеться про використання продуктів тваринного походження.
2- Поняття вегану є чіткішим, ніж поняття вегетаріанців
Коли мова заходить про те, щоб бути вегетаріанцем, це визначення не завжди є чітким. Ви можете знайти вегетаріанців, які не їдять молочних продуктів, а їдять яйця, або вегетаріанців, які не їдять яєць та молочних продуктів, але носять шкіряний ремінь.
Однак веганізм чітко визначений: не їжте м’ясо тварин, не використовуйте випробувані на тваринах продукти та не використовуйте продукти тваринного походження, тому веганство - це більше, ніж дієта.
Хоча слово "веганське" може стосуватися печива або ресторану і означає лише те, що в ньому відсутні продукти тваринного походження, це слово стало означати щось інше, коли йдеться про людину.
Веган, як правило, відмовляється від продуктів тваринного походження з міркувань прав тварин. Ви також можете бути екологічно свідомими і стурбовані своїм здоров’ям, але основною причиною дотримання цього типу дієти є ваша віра в права тварин.
Веганізм - це спосіб життя та філософія, який визнає, що тварини мають право бути вільними від людського використання та експлуатації. Веганство - це етична позиція.
Вегетаріанці також виключають продукти тваринного походження, але молоко може залишатися за бажанням. Американські новини поставили вегетаріанську дієту на 11-те місце серед найкращих світових дієт, що на вісім пунктів випереджає веганську дієту.
Він також входить у топ-10 здорових дієт для серця, діабету та найкращих рослинних раціонів.
3- Вегетаріанська дієта має кілька закономірностей
Як і вегани, вегетаріанці їдять багато фруктів та овочів, листової зелені, цільного зерна, горіхів, насіння та бобових. Але на відміну від веганів, Американська асоціація серця заявила, що "не існує єдиного вегетаріанського режиму харчування".
Наприклад, лакто-вегетаріанець їсть рослинні продукти, сир та молочні продукти, в той час як ово-лакто-вегетаріанець (лакто-ово) їсть усе вищезазначене та яйця.
Є також напіввегетаріанці, або люди, які не їдять червоне м’ясо, але їдять курятину та рибу разом із рослинною їжею, молочними продуктами та яйцями. Згідно з американськими новинами, більшість вегетаріанців мають лакто-яйце.
4- Відмінності в харчуванні
Що стосується дієти, основними відмінностями між веганами та вегетаріанцями є яйця, молочні продукти та мед.
5- Веганство виходить за рамки дієти
Оскільки веганство намагається визнати права тварин, мова йде не лише про їжу. Також вегани уникають шовку, вовни, шкіри та замші в своєму одязі.
Також вегани бойкотують компанії, які проводять випробування на тваринах і не купують косметику чи засоби особистої гігієни, що містять ланолін, кармін, мед та інші продукти тваринного походження. Зоопарки, родео, хорти, скачки та цирки з тваринами також вийшли з-за утисків тварин.
У випадку з вегетаріанцями здебільшого це лише дієта, не споживання м’яса тварин будь-якого виду, але не етична позиція, яка змушує їх не вживати такі продукти, як парфуми або косметика, випробувані на тваринах.
Вегетаріанство, веганство та здоров'я
Є деякі люди, які дотримуються дієти, що не містить (або майже) тваринних продуктів за станом здоров’я, в тому числі колишній президент США Білл Клінтон. У цих випадках часто кажуть, що людина дотримується рослинного раціону.
Деякі також використовують термін "сувора вегетаріанська", щоб описати того, хто не їсть продукти тваринного походження, але може використовувати продукти тваринного походження в інших частинах свого життя. Цей термін проблематичний, оскільки передбачає, що вегетаріанці з лакто-ово не є "суворими" вегетаріанцями.
Вегетаріанці були визнані найздоровішими поїдачами. Дослідження, опубліковане в доповіді Американської кардіологічної асоціації, показало, що люди, які здебільшого дотримуються провегетаріанської дієти (70 відсотків споживання їжі походить від рослин), рідше вмирають від серцево-судинних захворювань.
Інші дослідження пов’язують цю конкретну дієту зі зниженим ризиком деяких видів раку, високого кров’яного тиску та ранньої смерті. Знову ж таки, як і вегани, дотримання переважно рослинного раціону корисно для навколишнього середовища.
"Викиди парникових газів, що харчуються м'ясом, приблизно вдвічі перевищують викиди від веганів", - відзначили дослідники з Оксфордської програми майбутнього продовольства та Британського центру серця. Скорочення споживання м'яса призведе до скорочення викидів парникових газів, що вживаються в їжу ".
Дослідники додали, що 70 відсотків тропічних лісів Амазонки було знищено в Латинській Америці, щоб створити більше місця для вирощування худоби.
Згідно зі словниковим визначенням, вегетаріанці - це люди, які не їдять м’ясо будь-якого виду, але їдять молочні продукти та яйця. З іншого боку, вегани не вживають жодних продуктів тваринного походження, незалежно від їх форми.
Обидві групи викликають захоплення, оскільки вони внесли зміни у своє життя, які насправді роблять їх почуттями здоровішими, щасливішими та дозволяють їм жити довшим життям. У веганів багато зерен, фруктів, овочів та квасолі.
Всі веганські страви мають низький вміст жиру і містять мало або взагалі не містять холестерину. Вони також багаті клітковиною. Вегани можуть мати можливість створити їжу, яка забезпечить їх усіма необхідними поживними речовинами, не використовуючи жодних продуктів тваринного походження.
Однак з іншого боку харчового ланцюга вегетаріанці практикують свій раціон на продуктах родини рослин, разом із або без вживання молочних продуктів та яєць. Однак вони не їдять жодної іншої частини тварини.
Вегани можуть їсти будь-яку їжу не тваринного походження, яку зазвичай можна знайти в розділі продуктів для спеціалізованих дієт, таких як целіакія або алергія на лактозу. Сюди входять фрукти, овочі, цільнозернові продукти, які є менш шкідливими, та інші дозволені продукти, наприклад, кленовий сироп.