потрібно

Меню деяких країн також відображається на способі життя їх жителів. А яка нація одна з найбільш розслаблених, розслаблених і безтурботних? Греція. Незважаючи на економічну кризу, місцеві жителі люблять мирний та ненав’язливий спосіб життя. І, можливо, це пов’язано з їхнім харчуванням - воно корисне, легке та смачне.

Салат, сир або і те, і інше?

У Греції вони надзвичайно популярні салати, оливки, олія, помідори, часник, кабачки та сир. Все, що ідеально вписується в салати. Ви також знайдете грецький салат у меню словацьких ресторанів. Тут є все із згаданих овочів, а також салат і, мабуть, найвідоміший грецький сир, фета. Це м’який білий овечий сир, який буквально тане на мові. Якщо капнути його якісною оливковою олією, але коротше кажучи, не в папугу.

Улюблені саньяки та цацикі

Ще одна популярна закуска також саганакі - смажений сир без гарнірів. Але не чекайте м’ясистого смаженого сиру, з якого все ще капає олія. Це смажиться лише злегка, щоб панірувальні сухарі не пригнічували його природний смак.

І це найвідоміша, а також найпростіша закуска цаціки. Це тертий солоний огірковий салат, який змішується в грецькому йогурті, приправленому кропом або часником. Їжа, яку споживають люди на дієті, споживалася греками протягом століть.

М’ясо також знайде собі місце

Може здатися, що греки майже виключно вегетаріанці. Однак це неправда, але зазвичай вони балують смачним і особливо якісним м’ясом. Він є, наприклад яловичина або телятина. І ви можете знайти його в одній із двох типових грецьких страв.

Найвідоміша грецька страва - це, мабуть гіроскопи. Назва страви не зовсім точна, оскільки гіроскопи спочатку позначали суміш грецьких спецій. це є нарізане м’ясо, смажене на шпажці з гарніром. Хоча в нашому регіоні ви отримаєте гіроскопи, мабуть, в арабському хлібі, справжні гіроскопи в Греції можна подати з картоплею фрі та салатом цацикі.

Мусака є типовою грецькою стравою, мабуть, другою за популярністю. Вони є нарізану картоплю, яку покривають фаршем, зазвичай яловичим. Нероздільні це спеції, помідори та баклажани, які надають їжі характерний смак. І нарешті обов’язковий бешамель, все спечене, а ласощі є на світі.

І з чим пити?

Грецькі вина відомі своєю якістю у всьому світі. Але національний алкоголь - це щось інше, ніж вино. Типовим аперитивом є узо. Це анісовий бренді для словака із типовою міцністю 40%. Також є сліди кропу, м’яти, коріандру. Однак для багатьох людей це не "сідає", і часто перша дегустація є також останньою. Тому краще насолоджуватися ним у вигляді простого напою - просто льоду, однієї порції узи і 2-3 дкл лимонної газованої малини (наприклад, Sprite, 7up) .

Це, безумовно, м’якше і ближче до нашого народу ракджа. Хоча цей виноградний бренді гострий, він нагадує смак класичного словацького бренді, виготовленого із сливи, абрикоса чи інших культур. Найвідоміший - це без сумніву Метакса. На смак схожий на коньяк, він відрізняється часом дозрівання. І звичайно вина, використані для його приготування. Якщо ви справжній поціновувач і страждаєте від якості, потягніться до 7-зіркової пляшки.

Який дім?

Ідеальний сувенір - справжній грецький оливкова олія, якщо можливо, спробуйте менший домашній бренд. Шукайте Extra Virgin з кислотністю нижче 0,8%. Не спокушайтеся дешевшою оливковою олією "вичавки", нижча ціна відображається на її якості. Підходящим подарунком є, наприклад Грецький мед з горіхами або солодким халва виготовлений з тахіні - тобто пасти з насіння кунжуту.

Гіроскопи з цациками

Приблизно на 4 порції нам потрібно:

  • 500 г курячої грудки
  • спеції гіроскопи
  • оливкова олія
  • сіль
  • картопля

  • 400 г грецького йогурту (або вершків)
  • 5-10 зубчиків часнику
  • 3 огірка салату
  • спеції цацикі

Курячі грудки наріжте невеликими соломками, приправте їх і додайте сіль. Поставимо на годину в холодильник. Поки вони знаходяться в холодильнику, наріжте картоплю картоплею фрі і смажте їх деякий час. Тоді ми робимо цацики. Просто почистіть огірки, видаліть ядро ​​і натріть їх на тертці. Вичавіть тертий огірок, щоб видалити з нього весь сік. Додайте йогурт, розтоплений часник, сіль і спеції цацикі і ретельно перемішайте. Дістаньте м’ясо з холодильника і смажте його на грилі приблизно 10-15 хвилин. А ми можемо подавати разом із картоплею фрі та цацикі. За смаком з оливками, сиром, овочами.

Греція - прекрасна країна, яка нікуди не поспішає, а її жителі живуть справді здорово. Набагато здоровіші за нас. Можливо, відпочиваючи в Греції, вас може надихнути їхня кухня і перенести якусь із них у наші земні умови. Грецька кухня, безумовно, того варта.

Які грецькі страви ви вже пробували? Напишіть іншим читачам для обговорення.