безглютенові

На щастя, безглютенові сорти зерна можна легко отримати і в Угорщині. Це важливо, оскільки основними інгредієнтами макробіотичної системи є цільні зерна, з яких ми виробляємо їжу, яка створює баланс для нашого організму. Це забезпечує здорове функціонування та добробут.

Вищезазначене доповнюється меншою мірою овочами, квасолею, горохом та сочевицею. Ми також використовуємо насіння та горіхи, місцеві сезонні фрукти, спеції та різні ароматизатори.

Раніше з клейковиною Я вже писав запис у зв'язку з цим, а також у випадку скарг, як визначити алергія на глютен. Оскільки зерно є основою безглютенової макробіотичної дієти, отже важливо знати, які сорти можна і не можна вживати. Саме про це йтиметься.

Сорти зернових та зернові продукти, яких слід уникати при безглютеновій макробіотичній дієті

Якщо виявиться, що наш організм не може переробляти клейковину, ми уникатимемо у своєму раціоні:

  • З злаків, яких слід уникати a пшениця, спельта, тверда пшениця, пшениця і крупа камут, шрот та пшеничні продукти: борошно, висівки, шрот, крупи, зародки пшениці, олія зародків пшениці, пшеничний крохмаль, модифікований пшеничний крохмаль, гідролізований пшеничний білок, розпушувач на основі пшеничного білка, продукти, виготовлені з них, напр. хліб, тісто, випічка, випічка, вафлі.
  • З злаків, яких слід уникати a жито і жито продуктів.
  • Слід також уникати зернових культур ячмінь, ячмінні перли та продукти їх переробки, ячмінний солод та солодовий екстракт.
  • З злаків, яких слід уникати a овес та вівсяні продукти відповідно до індивідуальної чутливості.
  • Уникайте будь-яка злакова продукція, отримана шляхом схрещування зазначених вище круп - напр. тритикале та продукти з них, їжа, отримана після пророщування насіння, солод та солодовий екстракт, лускатий варіант зазначеного насіння
  • Уникайте рису, дикий рис, без глютену, а деякі різновиди не містять глютену, це також ні китайський чорний рис є.

Їстівні каші та зернові продукти

Найголовніше, існує безпечне, дефіцитне життя та дієта без глютену! На щастя, у нашому розпорядженні є ряд інгредієнтів, з яких смачні страви можна зробити надзвичайно різноманітними та простими. Це воно Суть дієти полягає у заміні глютеносодержащих зерен іншими зернами та іншими рослинними інгредієнтами.

Для тих, хто чутливий до глютену, це зазвичай може супроводжуватися алергією на молочні продукти. Якщо вони хочуть, щоб їхнє здоров’я було абсолютно безпечним, тоді уникайте всіх таких препаратів (морозива, йогурту, кефіру, сиру, сметани, вершків та найнебезпечніших: різних видів сиру). Не варто споживати з компромісом, який лише трохи ....

Існує безліч смачних, простих у приготуванні та поживних продуктів, які можна відмінити від молочних продуктів та продуктів, що містять глютен. Ось про що йдеться мій онлайн-курс є.

За умови, що вони не були забруднені глютеном під час зберігання, подрібнення та пакування:

  • коричневий рис,
  • солодкий рис,
  • пшоно,
  • амарант,
  • гречка,
  • кукурудза,
  • натуральний попкорн,
  • та топінамбур (замість картоплі).

На додаток до перерахованих вище круп, безглютенову борошно можна змішувати з борошном із жовтого гороху, сочевиці, насіння кунжуту, насіння соняшнику, насіння гарбуза, насіння шавлії, мигдалю, каштанів і навіть сарани.

Перероблені крупи та оброблені харчові продукти, хліб, мюслі та інші продукти, виготовлені з використанням вищезазначеного, можуть споживатися у спеціальному раціоні за умови, що вони не містять жодних інгредієнтів, що містять глютен, і не забруднені ними під час виробництва.

На малюнках зображена випічка без глютену, яку я спекла. Детальніше про макробіотики та безглютенову макробіотичну дієту та спосіб життя ви можете прочитати в моїй книзі.

У наступному розділі я поділюсь цим для тих, хто страждає алергією на глютен поради щодо макробіотичного харчування.

Якщо ви хочете навчитися складати здорову безглютенову макробіотичну дієту, натисніть тут.

Якщо вам сподобалось моє повідомлення в блозі, сміливо коментуйте або діліться ним із друзями, але якщо ви хочете дізнатись більше про науку макробіотики, підпишіться на мій бюлетень.