Незважаючи на те, що нарізка з м'яса - це НЕ саме здоровий спосіб споживання м'ясних продуктів, ковбаси в нашій країні не втрачають популярності. У Мексиці 3 з 10 людей їдять ковбаси 2 або 3 рази на тиждень, згідно з опитуванням PROFECO.
Багато хто вважає, що ковбаси з індички корисніші за ковбаси зі свинини, хоча, як ви побачите пізніше, будь-яка з цих двох далеко не вважається корисним продуктом. Оскільки я не люблю демонізувати будь-який продукт, головне - знати, що вони містять, і споживати їх в помірних кількостях. Вони точно не всі однакові, деякі містять більше натрію, інші - жиру, а інші мають менше білка. На що слід звернути увагу, коли йдете в супермаркет? Звідки ви знаєте, що отримуєте найкращий варіант? Порівняйте та #eligelomejor!
- Перевірте етикетку та перевірте розмір порції, Дані, які ви будете аналізувати, мають міститися в шматку, а не в 100 грамах.
- Змазка: Виберіть марку, яка містить 3 грами або менше за штуку. Пам’ятайте, що жир, який він містить, тваринного походження, тобто насичений. EYE є марки, які мають до 9 грамів жиру.
- Білок: Він віддає перевагу тим, які мають принаймні 5 грам за штуку, оскільки, хоча очікується, що поживна речовина буде більшою мірою, багато марок мають менше білка, ніж жиру.
- Натрій: У Мексиці рекомендований добовий прийом цього мінералу для здорових дорослих становить 2300 мг на добу та 1600 мг для тих, хто має високий кров'яний тиск, тому я рекомендую, щоб продукт ніколи не забезпечував більше 10% від загальної кількості, тобто 230 мг на штуку (що не відповідає жодній марці та вам доведеться погодитися на такий, який містить менше 400 мг). НЕ додайте більше страви в сіль, це була б натрієва бомба, краще заправити її спеціями та зеленню.
Які марки відповідають цим специфікаціям?
Тільки Фрага, він містить мало жиру (2 г), вміст натрію нижче, ніж у інших марок (367 мг), а вміст білка хороший (5,1 г). Я не знайшов жодної іншої марки, яка отримує попкорн у 3 категоріях.
Які марки мене підвели?
Що з Смак індички, доданий з омега-3 та безглютеновим смаком індички, оскільки вони містять багато жиру (8,3 г і 8,7 г), натрію (618 мг і 648 мг). З цими іменами вони хочуть продавати нам свою продукцію як здорову альтернативу, а насправді вони НЕ.
Нижче я ділюсь відомою порівняльною таблицею (клацніть «, щоб збільшити) усіх марок, які я знайшов. Вміст, який я порівнював, був таким 1 ковбаса і сортується у порядку зростання за вмістом жиру. Кольори відповідають світлофору, який використовується у Великобританії (червоний = високий, жовтий = середній, зелений = низький).
Інші міркування:
- Всі знайдені мною марки додають крохмаль; Це, крім зниження виробничих витрат, робить їх непридатними для людей з алергією на глютен або целіакією.
- Білки, які вони містять, не є якісними, при їх приготуванні зазвичай використовується м’ясо з великою кількістю сполучної тканини (сухожиль, хрящів, нервів тощо), багатих колагеном, білком з низькою біологічною цінністю. Крім того, багато брендів додають сою для зниження витрат.
- У процесі виготовлення, на фазі затвердіння, вони додають нітрити або нітрати, які сприяють наданню їм кольору, аромату, текстури та збереженню на довший час. Погана новина полягає в тому, що ці добавки можуть утворювати сполуки, які називаються нітрозаміни що було видно, що вони можуть збільшити ризик розвитку деяких видів раку. ОКО, отрута знаходиться в дозі.
Моя порада: Натомість вибирайте інші джерела білка тваринного походження (курка, риба, яйця, нежирні сири, знежирене молоко або йогурт) або рослинні (бобові), а ковбаси залишайте лише для випадкового споживання #eligelomejor
Джерела:
- М'ясо, а що ще? Вересень 2014: revistadelconsumidor.gob.mx
- Суперама в Інтернеті (харчова інформація про продукти та ціни-> переглянуто 07/09/15).
- Ероскі Споживач. (16 січня 2009 р.). "Ковбаси". Отримано 9 вересня 2015 р. За адресою http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/guiaalimentos/carneshuevosyderivados/2005/04/01/140874.php
7 коментарів
Дуже цікаво. Я думаю, те саме важливо, щоб знати, що найздоровішим варіантом є джерело білка ABV з меншим вмістом насичених жирів та натрію. Однак якщо ви збираєтеся вибрати ковбаси того дня, існують марки натрію зі зниженим вмістом, які не вказані в таблиці. Привітання.
Привіт, Дамаріс: Щиро дякуємо за обмін. Якби ви могли сказати нам, які марки, які ви знаєте, мають менше натрію, я б із задоволенням додав їх до таблиці. Привітання!
Інформація, якою ви поділилися, була дуже корисною, безумовно, найкраще вживати ковбаси якомога менше. оскільки вони не мають великого харчового внеску.
Я рекомендую сосиски з тунця Rossonero.
Кожна ковбаса містить 23,85 г білка, 1,17 г жиру та 51 мг натрію.
Вони смачні і не містять консервантів.
Вони звучать добре, але я не маю задоволення від зустрічі з ними. Де вони знайдені? Привітання