Оцініть цей вміст!
Середнє 3/5. Голосів: 24
Без сумніву, ми не можемо говорити про мексиканську гастрономію без Кукурудзяні коржі, саме тому ми запрошуємо вас дізнатися про його переваги та історію.
Коржики - емблема Мексики, і ми всі їх любимо, вони є ідеальним супутником більшості страв, і найкраще те, що це дуже корисно для здорового харчування, завдяки тому, що воно забезпечує нам велику кількість енергії.
Історія кукурудзяних коржиків
Вони є частиною основного кошика мексиканців ще з доіспанських часів, кукурудза була однією з основ раціону доколумбових культур. Назва коржик їм дали після завоювання, спочатку їх описували лише як кукурудзяний хліб, але з часом їх називали коржиками, похідними від нахуатль тлаксакалі, хоча в кожній культурі це називалося по-різному відповідно до діалекту.
Процес приготування тортилії відомий як нікстамалізація; робиться обстріл кукурудзи, потім її варять у воді з вапном, поки зерна не розм’якнуть, залишають відпочивати на 12 годин і подрібнюють для отримання керованої маси. Нарешті, утворюються невеликі кульки з тіста, які сплющуються і готуються на комарі з двох сторін.
Калорії, надані коржиками, залежатимуть від виду кукурудзи, яка використовується при їх приготуванні.
Харчовий внесок кукурудзяної тортилії
- 64 калорії
- 1,4 грама білка
- 0,5 грама жиру
- 13,6 грамів вуглеводів
- 0,6 грама клітковини
11 Переваги кукурудзяних коржиків
- Це хороше джерело клітковини, яка покращує травлення.
- Вони забезпечують велику кількість кальцію, ідеально підходить для здоров’я кісткової системи, він навіть допомагає розвивати здорові зуби.
- У ній мало жиру та калорій.
- Містить бета-каротин, потужний антиоксидант, який бореться із вільними радикалами.
- Завдяки своїй фолієвій кислоті він покращує здоров’я нігтів і волосся, а також є важливим для вагітних.
- Його вітамін В покращує загальну роботу клітин організму.
- Це природне джерело енергії, завдяки великій кількості вуглеводів, які в ньому є.
- Його споживання рекомендується спортсменам, оскільки вони покращують результати.
- Вони містять ніацин, який допомагає підтримувати шкіру та нервову систему в хорошому стані.
- Якщо вживати в помірних кількостях, це не впливає на вагу, рекомендується не перевищувати 3 коржики на день.
- Допомагає запобігти остеопорозу та іншим захворюванням, пов’язаним з кістками.
Дізнайтесь більше про поради щодо здоров’я та харчування в Easy Kitchen