Існують всілякі думки щодо холодних нарізок та їх користі для здорового харчування. Багато людей розглядають їх як натуральну їжу з високим вмістом жиру, але яку користь вони насправді приносять нашому раціону? У цій статті ми спростовуємо всі міфи та істини про ковбаси.
Що б ви думали, якби ми сказали вам, що ковбаси містять багато важливих поживних речовин та користі для нашого здоров'я? Так, включення ковбас у ваш раціон дає багато переваг.
Це їжа, що містить багато поживних речовин і споживання якої може дати вам багато переваг. Сьогодні ми хочемо поговорити з вами про те, які найкращі ковбаси та як ви можете включити їх у свій раціон здоровим і повноцінним способом.
Види ковбаси
Ковбаса є продукт, отриманий з м’яса і ми можемо знайти кілька типів залежно від їх розробки.
Там ковбаси сирий які не пройшли термічну обробку і можуть бути свіжими або копченими. А є ще і ковбаски приготовлений які пройшли теплові процеси.
Я впевнений, що ковбаси в'ялені. Вони пройшли процес сушіння.
Найкраща класифікація, яку ми можемо зробити, це та, яка відповідає основному інгредієнту. Таким чином можна знайти 4 види основних ковбас:
- М'ясні ковбаси: такі як чорізо, салямі, ковбаса, фует, ковбаса, ковбаса, собрасада ...
- Органічне м’ясо: як сабаденйо, печінкова ковбаса чи галицька лонганіза.
- Криваві сосиски: найвідоміший - чорний пудинг.
- Холодні нарізки: серед яких ми знаходимо Йоркську шинку, мортаделу, голову кабана, подрібнену, грудку індички тощо ...
Серед м'ясних ковбас, крім свинини, є також м'ясо куща, і це м'ясо характеризується тим, що важливе джерело білків, мінералів, заліза, фосфору та вітамінів групи А, фундаментальні в нашому організмі. Крім того, низький вміст жиру робить цей вид ковбаси однією з найбільш здорових, які ви можете споживати.
Серед диких м'ясних ковбас - м'ясо олень і м'ясо дика свиня. Оленяча ковбаса має приємний смак і легку консистенцію, і, зі свого боку, кабан має більш інтенсивний смак і його текстура сильніша.
З цих 2 видів ковбас ми знаходимо, як і у свинячих ковбас, широкий асортимент таких, як чорізо, салямі, фует, тушкована або шинка, серед інших.
Користь ковбас для здоров’я
Вживання ковбаси приносить вам такі корисні корисні властивості, як:
- Вони багаті на калій, цинк, магній і фосфор. І, звичайно, якщо якість м’яса, з якого виходить ковбаса, хороша, його властивості будуть кращими.
- Ідеально підходить для людей з залізодефіцитна анемія. Високий вміст заліза та вітаміну В12 робить цю їжу ідеальною для боротьби з анемією або при низькому рівні заліза.
- Вони забезпечують енергії, необхідної перед вправами, оскільки вони є важливим джерелом калорій. Вживання ковбаси може бути дуже корисним для спортсменів або для людей, які виконують роботи, що викликають значний фізичний знос.
- Вони мають високий рівень селену. Ця поживна речовина потрібна в невеликих кількостях, а нарізки забезпечують рекомендовану добову кількість. Селен - важливий антиоксидант, який знижує ризик таких захворювань, як рак, анемія, діабет та деякі інфекційні захворювання.
Яка ковбаса найздоровіша
Ковбаси багаті білком, але також містять велика кількість насичених жирів, холестерину та солі. Тому, коли ви обираєте, які ковбаси купувати і які для вас найзручніші, це ті з найменшим вмістом жиру:
- Ковбаси, кров'яні ковбаси, хорізо та холодець: саме вони містять вищий індекс насичених жирів. Краще споживати їх рідше.
- Шинка Серрано, Йоркська шинка, індичка та курка: саме вони вносять найменше жиру, особливо індички (з мізерним 1%). Іберійська шинка, хоч і має набагато більше жиру, містить мононенасичені жири, які є більш здоровими.
Одним з інгредієнтів, що містять ковбаси, є натрію (200 мг натрію на 100 грамів ковбаси), ви повинні бути дуже обережними, якщо вам потрібно харчуватися з низьким вмістом солі.
Рекомендують органи охорони здоров’я споживайте ковбасу один-два рази на тиждень і переважно вибирати ті, які є більш рідкими і з меншою кількістю натрію.
Отже, споживаючи ці суми і дотримання збалансованої дієти, що супроводжується фізичними вправами, вживання ковбаси не представляє ніякої небезпеки для вашого здоров’я.