одна

Поділіться

У сучасному швидкоплинному світі людина радіє, коли готує їжу протягом декількох днів, щоб мати час та енергію для занять, окрім простого приготування їжі. Хоча серед нас, безумовно, є господині, яким не можна їсти свіжу, тобто їжу, приготовлену в певний день, але вони трохи засмучені "стабільнішою". І знаєш що? Можливо, у них все добре виходить! Особливо у випадку з продуктами, про які ми згадаємо в статті.

Деякі розігріті продукти не приносять користі здоров’ю людини, і ідеально, якщо їх їсти відразу після приготування, випікання тощо. І якими вони є? Читайте далі, щоб з’ясувати, серед іншого, відносно нову інформацію, яка також може змусити вас трохи «полегшити» вас.

Гриби - одного розігріву і досить?

Гриби, зібрані в природі, як відомо, потрібно термічно обробити і спожити як можна швидше, або висушити або стерилізувати, щоб ми могли насолоджуватися їх смаком навіть тоді, коли в лісі нічого не росте. Можливо, у вас були гриби та грибні страви серед тих, які слід вживати відразу після приготування, що, безумовно, є найбільш доцільним, але, як кажуть експерти, одне розігрівання грибів вам точно не зашкодить.

Тож якщо у вас залишилася їжа з грибами, швидко остудіть її і зберігайте в холодильнику, де вона повинна протриматися в хорошому стані протягом 24 годин. Однак після повторного нагрівання слід пам’ятати, що порцію дійсно потрібно з’їсти. Незалежно від того, на плиті чи в мікрохвильовці - одне розігрівання грибної страви за вищевказаних умов не шкодить здоров’ю. Однак майте на увазі, що гриби швидко псуються і багаторазове нагрівання може не тільки змінити смак, але і погіршити поживність грибів, що, безумовно, було б шкода.

Вам буде цікаво

Якою була гігієна в минулому? Ви привітаєте себе за те, що живете сьогодні

    116 4
  • 01.11.2019

Велика помилка при обробці курки: це може привести вас до лікарні!

    65 12
  • 20.10.2019

Рис - ризик отруєння зростає

Можливо, ви цього не знали, але рис є відносно ризикованою їжею. Проблема може виникнути при повторному нагріванні, але особливо якщо ви даєте їй постояти при кімнатній температурі довше після приготування. Bacillus cereus може спричинити біль у животі, діарею та блювоту. При кімнатній температурі бактерії швидко розмножуються і виробляють токсини.

Тож вам краще їсти свіжоприготований рис, а коли вам потрібно його зберігати, майте на увазі, що після варіння його слід помістити в холодильник протягом години, щоб запобігти розмноженню бактерій. Однак не слід їсти рис старше одного дня. Рис також є ознакою харчового отруєння в ресторанах. Схожий ризик є і у макаронних виробів.

Картопля - додатково зупиняє перегрів

Що стосується картоплі, вам обов’язково слід подумати про її повторне нагрівання. Вони не тільки втрачають хороший смак та свої харчові переваги при нагріванні, але навіть при більш високих температурах вони утворюють акриламід, який є канцерогеном.

Неправильно зберігається варена картопля може навіть спричинити ботулізм, який насправді є отруєнням, що викликає параліч м’язів. Отже, якщо узагальнити інформацію на сьогоднішній день, додаток, будь то у вигляді рису, макаронних виробів або картоплі, є справді найбільш ідеальним свіжим.

Варені яйця та птиця - уникайте перегріву

Загалом нагрівання їжі з високим вмістом білка можна вважати проблематичним. Тому підігрівати їх не рекомендується. Ми рекомендуємо, наприклад, варені яйця або курку.

Повторне нагрівання викликає нерівномірний розпад і розпад білка, що згодом може спричинити нудоту та проблеми з травленням. Яйця, зварені круто, або яєчня - це окрема категорія. У цьому випадку навіть не розглядайте питання про опалення, інакше ви можете загрожувати своєму здоров’ю.