Коли ви дотримуєтесь дієти з низьким вмістом вуглеводів, іноді ви відчуваєте сильну тягу до чогось солодкого, а оскільки цукор повністю виключений, ви зазвичай вдаєтесь до різних види штучних підсолоджувачів під час кетозу для задоволення цієї потреби.
Іноді це може включати додаткове споживання вуглеводів, не знаючи про це. Оскільки багато порошкових підсолоджувачів містять певний тип цукрової основи в якості наповнювача, наприклад мальтодекстрин або декстроза.
З іншого боку, рідкі складні підсолоджувачі стають все більш популярними. Оскільки ніяких наповнювачів не потрібно, тому вони більше підходять для кетогенних дієт.
Хоча під час дотримання кетогенної дієти найкраще виключити будь-який підсолоджувач, є люди, які не в змозі повністю відмовитися від підсолоджувачів. Отже, ми збираємося проаналізувати деякі типи складних підсолоджувачів. А також наслідки, які можуть спричинити.
Зміст цієї статті
Види штучних підсолоджувачів
Далі ми повідомляємо вас найпопулярніші види складних підсолоджувачів, для вас на вибір:
Ацесульфам К
Ацесульфам K, (E-950) Він зазвичай використовується в легкі газовані напої, зазвичай поєднується з аспартамом. Він в 180 разів солодший за цукор, не містить калорій і не впливає на емаль зубів.
Ацесульфам К стійкий до високих температур та кислотних умов, тому його можна використовувати для приготування їжі та в кислих рідинах.
Проти: Є дослідження, які показують, що він викликає збільшення інсуліну так само, як і цукор. З цієї причини ми повинні вживати його з великою обережністю у своїй кетогенній дієті.
Аспартам
Це один з найвідоміших. Він в 200 разів солодший за цукор, не містить калорій і не впливає на емаль зубів.
Його можна використовувати з будь-якими харчовими продуктами, але він нестійкий при високій температурі, тому його не слід використовувати в запечених або варених продуктах.
Мінуси: Це пов’язано з головними болями, запамороченням, болем у грудях, нудотою, збільшенням ваги, депресією, втратою пам’яті та нападами тривоги.
Сахарин
Сахарин у 300 - 500 разів солодший за цукор, не має калорій і не впливає на емаль зубів.
Мінуси: Має металевий присмак і не підходить для випічки або приготування їжі.
Стевія
Стевія створена з рослини, родом з Південної Америки. Екстракт стевії в 200-300 разів солодший за цукор, не має нульових калорій і не впливає на емаль зубів.
Він створений з рослини і, отже, є більш природним продуктом. Крім того, він містить багато корисних речовин, які допомагають регулювати рівень цукру в крові. Включаючи хром, магній, марганець, калій, селен, цинк та вітамін В3 (ніацин). У кількох дослідженнях було показано, що стевія допомагає діабетикам контролювати рівень цукру в крові.
Мінуси: Деякі експерти стверджують, що недостатньо досліджень, щоб показати, що стевія безпечна для використання. Хоча в даний час він використовується безліч проблем у багатьох продуктах (переважно в Японії та Південній Америці) протягом багатьох років.
Сукралоза
Сукралоза E-955 - відносно новий штучний підсолоджувач. Сукралоза в 600 разів солодша від цукру і не впливає на емаль зубів.
Аромат сукралози дуже схожий на смак цукру. Хоча в ньому є вуглеводи (24 на склянку), кількість набагато менше, ніж у цукрі.
Його можна використовувати для приготування їжі, оскільки він зберігає солодкість при високих температурах.
Мінуси: Менше досліджень щодо безпеки сукралози. Деякі дослідження показують, що він впливає на вилочкову залозу, тоді як інші дослідження стверджують, що це безпечно.
Підсумовуючи:
Існує багато суперечок щодо штучного підсолоджувача та того, чи впливає він чи ні на кетоз. Отже, якщо ви збираєтеся розпочати кетогенну дієту, найбезпечніше - повністю виключити всі типи підсолоджувачів та продуктів, що їх містять. Хоча більшість людей могли їх приймати, деякі люди більш чутливі, ніж інші, до складних підсолоджувачів. Викликаючи їх легше вийти з кетозу.
Якщо ви збираєтеся включати штучні підсолоджувачі у свою кетогенну дієту, слід пам’ятати, що вони можуть призвести до того, що ви не входите в кетоз.
Якщо ви включаєте їх у свій раціон, вам також слід переконатися, що вони не містять наповнювача, з вуглеводами, такими як мальтодекстрин або декстроза, щоб вони не впливали на ваше здоров'я.
Справді, кетоз - не єдина причина триматися подалі від цього виду штучного підсолоджувача. Оскільки вони містять лише калорії, які не забезпечують поживних речовин для нашого організму. Насправді вони можуть доставити вам лише проблеми зі здоров’ям.