Яких вуглеводів уникати, щоб ми не набирали вагу
Вуглеводи поділяються на погані та корисні. Важливо знати, в яких продуктах вони знаходяться, адже лише таким чином можна пристосувати свій раціон до здорового і уникнути зайвого набору ваги.
Погані вуглеводи
Цей тип вуглеводів також називають простими. До них належать глюкоза, фруктоза, галактоза та мальтоза. Це невеликі молекули цукру, які організм переробляє відносно швидко, а це означає, що голод також з’являється набагато швидше. Енергія простих вуглеводів накопичується у вигляді глікогену, який, якщо його не спалити, перетворюється на жир. Щоб уникнути цього типу, обмежте споживання харчових продуктів, таких як солодощі та інші солодощі, підсолоджені крупи, деякі види хліба, які марно намагаються зробити з них цільнозернові та рафіновані напої.
Хороші вуглеводи
Ці вуглеводи можна описати як сполуки. Сюди входить, наприклад, крохмаль. Завдяки їхній складнішій структурі їх організм повинен переробляти довше, що призводить до більш тривалого вивільнення енергії і, отже, до тривалого відчуття ситості. Складені вуглеводи часто також складаються з неперетравних компонентів, таких як целюлоза, лігнін та пектин. Хоча вони не змінюються на енергію, вони вносять значний внесок у травлення. Вони містяться, наприклад, у цільнозернових хлібах, макаронах, рисі, картоплі та крупах.
Глікемічний індекс
Вибираючи підходяще джерело вуглеводів, ми дотримуємося т.зв. глікемічний індекс їжа. Це показник, який повідомляє нам, як швидко зростає глікемія після вживання певного джерела вуглеводів. Їжа з високим глікемічним індексом швидко збільшує глікемію, тоді як їжа з нижчим глікемічним індексом збільшує глікемію поступово. Іншими словами, високий глікемічний індекс є запорукою швидкодоступної енергії, нижчий глікемічний індекс "поповнює" енергію поступово, протягом більш тривалого періоду часу.
Рекомендуємо прочитати:
Глікемічний індекс - що це таке і як ним користуватися?
Вуглеводи дійсно корисні для організму, все, що вам потрібно зробити, це вибрати правильне джерело. Тоді вони можуть стати справді хорошим джерелом енергії, а також хорошим інструментом для схуднення.
Автор статті
Інж. Міхал Лендель, фітнес-тренер І. класу
Раніше я активно займався кількома видами спорту: гандболом, баскетболом, волейболом. Останні п’ять років я зосереджувався в основному на бодібілдингу. Мене також цікавить здорове харчування, спеціальне меню, харчові добавки, а також я працюю тренером з фітнесу. Ваш успіх - це також мій успіх.