Найстаріший ресторан у світі - Санкт-Петер Штіфцкеллер в Зальцбурзі, Австрія, мабуть, заснований у 803 р. Н.е. К., як свідчило б написання поета Алькуіно з Йорка.
Відповідно до переважної більшості класифікацій, зроблених різними ЗМІ та спеціалізованими веб-сайтами, найстаріший ресторан у світі - Санкт-Петро Стіфцкеллер, розташований у місті Зальцбург, Австрія. Цей заклад розташований за стінами монастиря Святого Петра Арчабі і стверджує, що був заснований у 803 р. Н.е. C.
Незважаючи на те, що заклад у Мадриді, ресторан Botín, має звання найстарішого ресторану у світі за даними книги Рекорди Гіннеса, більш ніж тисячолітню історію цього австрійського ресторану буде зараховано поетом Алкуїном з Йорку. Цей відомий учений, який прийшов служити Карлу Великому, міг би згадати цей простір у документі того року.
Ресторан Св. Петра Штіфцкеллера не стане відомим приблизно через п’ятсот років, коли монах Зальцбурзький, відомий поет і композитор, назвав це в одному зі своїх творів. У 1510 р. Місце розшириться, у 1720 р. Вони почнуть заповнювати свої їдальні, що належать середнім класам, знаті та духовенству, а в 1803 р. Йому буде дозволено готувати і подавати власне пиво.
Більше тисячоліття пізніше, а також після примусових закриттів протягом історії, які зупинили своє існування, стала розкішним гастрономічним простором. У ньому чудова команда кухарів виконує пропозицію, яка висвітлює вишукані австрійські страви, виконані з гарним поєднанням інновацій та техніки. St. Peter Stifckeller - це один з головних і найвизначніших ресторанів Зальцбурга.
Я завжди вважав себе частиною хорошого клубу їжі та пиття, але більше, ніж зі столу, із захопленням чекаючи прибуття кожної тарілки та пляшки, щоб наповнити склянку, із задньої кімнати. З того прихованого простору, де все раніше готували. Замість посуду та столових приладів я прикрашаю полиці в цій кімнаті пресервами, солями, спеціями, делікатесними банками, пляшками та різними скарбами, які роблять комору та винний льох улюбленим куточком будинку. Принаймні моє.