Які ваші найкращі схильності до схуднення і що має містити ваш раціон? Відповідає фітнес-тренер Майкл Ахбергер.
Який ти тип метаболізму? Ми порадимо вам, з чого повинен складатися ваш раціон
Витоки цієї ідеї сягають глибокої давнини. Найбільш вражаючі сліди можна знайти в традиційній китайській медицині, але певні зв’язки з’являються і в ідеях грецької чи єгипетської культури. Однак ця теорія лише нещодавно досягла свого відродження. І про що йдеться?
Традиційні принципи раціонального харчування кидають більш-менш усіх людей в одну сумку. Я не хочу відкидати ці роки та перевірені практикою знання - харчування відповідно до типів обміну речовин не заперечує процедур здорового харчування, лише трохи доповнює та пом’якшує їх особливості.
Він заснований на тому, що не всі люди мають однаковий склад їжі. Набагато старша дієта за групами крові вже висунула подібну тезу, але її логіка дуже сумнівна, а результати не зовсім красномовні.
Харчування за типом метаболізму розділяє "споживачів" залежно від того, які поживні речовини повинні переважати в їх раціоні для досягнення та підтримки оптимальної ваги, а також для покращення здоров’я та життєвих сил.
Раніше споживання різних культур значно відрізнялося одна від одної. Північні країни споживали більше жирів і білків, а їх раціон складався переважно з тваринних елементів, м’яса та молочних продуктів. Причиною став клімат. Північне середовище не має такої багатої фауни, а також не забезпечує настільки сприятливих умов для вирощування сільськогосподарських культур. Само собою зрозуміло, що для життя в таких екстремальних умовах потрібна більш багата і важка дієта, багата жирами і білками, ніж м’який клімат.
Навпаки, народи Південної Європи та Близького Сходу, наприклад, були набагато більше схильні до сільського господарства і зокрема до споживання зернових. Подібна різниця була між кочовою та постійною культурами.
Значення цієї вправи з історії полягає не в тому, щоб переконати вас почати повторювати звички ваших давніх предків (це, безумовно, не логічно чи бажано, наш мозок, тіла та шлунок, безумовно, звикли до зовсім іншого комфорту), проте останні дослідження показують, що метаболізм сучасних людей також може бути різним і схильним до певного типу дієти. І які вони бувають?
Білковий тип
Організм цих людей дуже добре реагує на дієту з більшим вмістом жирів і білків. Дієти, засновані на принципі метаболічних типів, встановлюють оптимальний розподіл поживних речовин 70% білків і жирів і 30% вуглеводів.
Людям з таким видом обміну речовин слід вживати м’ясо, молочні продукти, яйця, рибу, горіхи, овочі. Також підійдуть бобові, картопля, квашена капуста, цвітна капуста та морква. З фруктів тоді досить "наш" південний, тобто груші, яблука тощо.
Білковий тип може дуже легко і швидко перетворювати жири та білки в енергію, і ця категорія частіше включає чоловіків, ніж жінок. Цей тип також не надто переносить солодощі.
Вуглеводний тип
Людину вуглеводного типу найбільше зацікавлять крупи, випічка, макарони, рис, досить тропічні фрукти тощо.
Важка і жирна їжа погано переноситься і не особливо захоплюється м’ясом. Легше наситити. Вища популярність солодкого та кофеїну є загальним явищем. З м’яса цього типу слід шукати бідних, таких як птиця, телятина або, звичайно, риба.
Оптимальне співвідношення поживних речовин для цієї групи становить 70% вуглеводів, 20% білків і 10% жирів (іноді 75-15-10).
Змішаний тип
Цей варіант є найпоширенішим серед нинішньої сукупності, і раніше згадані типи є досить прикордонними варіантами. Змішаний тип може споживати дієту обох груп, і оптимальне співвідношення поживних речовин відповідає традиційному співвідношенню раціонального харчування - тобто близько 50% вуглеводів, 30% жирів і 20% білків, якщо у вас немає зайвої ваги.
Який поділ на метаболічні типи позитивів?
Ця система геніальна тим, що можна досягти оптимальної ваги, підтримувати її - і в той же час харчуватися відповідно до своїх природних уподобань. Ця "дієта", на відміну від більшості інших, є для людини радістю, а не стражданням. Харчування відповідно до налаштувань власного тіла дозволяє ефективніше працювати з енергією. Люди почуваються краще, здоровіше, життєвіше, а правильне харчування має значний позитивний вплив на психіку. Це може бути дуже ефективною зброєю проти тривоги, нервозності, дратівливості, втоми або навіть депресії.