Білі сири - це свіжі продукти, які виготовляються із згущеного молока, вони утримують значну частину сироватки і не мають процесу дозрівання або рафінування, тому вони завжди вологі (60-80% з них - вода), що спричиняє дуже погано збереглися, і що їх транспорт на великі відстані ускладнений.
Незважаючи на все це, вони ідеально підходять для дієт та десертів, оскільки забезпечують менше калорій, ніж визрілі сири. Я опишу типи сиру та калорії, які вони містять у 50 г (хоча звичайна порція повинна бути 30 г), щоб вам було легше вибрати, що з усього ви будете включати у свій раціон, не впливаючи на ваш ритм, і що ви не зловживайте його споживанням за те, що він менш калорійний.
Панела: Це класичний свіжий, м’який та білий сир, виготовлений з пастеризованого коров’ячого молока. Зазвичай їх подають як аперитив або бутерброди.
Забезпечує 176 ккал та його легку версію 87 ккал.
Оахака: Це білий сир середньої твердості, він має плавлячі якості.
Забезпечує 177 ккал та його легку версію 107 ккал.
Кварк: Це свіжий сир німецького походження, дещо кислий, який можна вживати намазаний на шматок хліба.
Забезпечує 96 ккал.
Моцарела: Це також дуже популярно. З Італії це важливий інгредієнт для приготування смачних піц, хоча він також вишуканий у салатах з помідорів та орегано.
Забезпечує 151 ккал та знежирене 74 ккал.
Рікотта: Його смак дуже м’який і може бути виготовлений з коров’ячим або овечим молоком. Його багато використовують у десертах.
Забезпечує 87 ккал та низьку жирність 69 ккал.
Сир: В основному використовується в десертах. Він виготовляється на козячому або коров’ячому молоці, і він має дуже молочний смак.
Забезпечує 99 ккал.
Котедж: Дуже поширений в Америці, його виготовляють із знежиреним молоком, що робить його дуже легкою їжею.
Забезпечує 40 ккал, а світло - 38 ккал.
Тепер ви розумієте, чому ваш дієтолог рекомендує ті чи інші сири більше, ніж інші. Пам'ятайте, що, хоча легка їжа має менше калорій, вона все одно може зіпсувати ваш раціон, якщо ви зловживаєте споживанням.
Пам’ятайте, що всі свої запитання ви можете надіслати на @nutricionshizen