Сир фета, який походить з Греції, є, мабуть, одним із найвідоміших сирів у світі. Вважається найздоровішим сиром, традиційною фетою виготовляється з овечого молока або суміші овечого та козячого молока.

смачні

Більш кислий і міцний, якщо його виготовляють з овечим молоком, і м’якший у поєднанні з козячим молоком (суміш ніколи не містить більше 30 відсотків), фета виробляється блоками. Він має м'яка, кремова і гладка текстура і виділяється своєю сильний і злегка солоний смак.

Фета майже не має отворів, щільних на дотик, але може розсипатися при різанні, інгредієнт фета дуже універсальний на кухні і має здатність надати особливий штрих будь-якій нудній страві, посилюючи її смак.

Хоча це один із різних сортів більш конкретних сирів, які можна спробувати, правда, його харчові властивості можуть залежати від марки молока, з яким воно виготовлене.

Фета - це відмінне джерело білка для тих, хто не їсть м’яса і, незважаючи на високий вміст насичених жирів і натрію, споживаний в помірних кількостях - дуже корисна їжа для нашого здоров’я.

Фета може забезпечити нас великою кількістю необхідних вітамінів і мінералів, таких як кальцій, вітаміни А, В6 і В12, залізо, фосфор, цинк, калій або магній (серед інших).

Серед переваг, які йому приписують, є здатність запобігати остеопорозу та деяким типам раку, зменшувати головний біль та допомагати боротися з анемією.

Легко засвоюється та корисний для нашої імунної системи

Якщо взяти до уваги, що великій частині населення важко перетравлювати молочні продукти від корів, фета, виготовлена ​​з овечим та козячим молоком, є набагато м’якшою їжею для нашого шлунку. Що ще, містить пробіотики, які допомагають нам збалансувати здоров’я кишечника та покращити імунну систему.

Зміцнює кістки

Фета має високий вміст білка, фосфору та кальцію, необхідних для здоров’я кісток та зубів. Допомагають кальцій і білки запобігти ризику остеопорозу, тоді як фосфор є важливим компонентом кістки. Козяче та овече молоко багатше на більше кальцію та фосфору, ніж коров’яче, тому включення цього сиру в наш раціон може допомогти нам досягти рекомендованої добової норми кальцію. Також кальцій у поєднанні з вітаміном D допомагає захистити організм від багатьох інших захворювань.

Низька калорійність

Фета має близько 33 відсотків менше калорій, ніж інші сорти сирів, як чеддер або пармезан, і майже на 70 відсотків менше, ніж моцарела. Маючи близько 74 калорій на 28 грам порції, він вважається ідеальним для збалансованої дієти і є продуктом, який слід враховувати тим, хто хоче схуднути.

Уникайте головного болю

Фета є чудовим джерелом вітаміну В12 або рибофлавіну, який тривалий час використовується як природний засіб для профілактики хронічних головних болів та мігрені.

Допомагає боротися з анемією, запобігати раку та дегенеративним захворюванням очей

Вітамін В12 або рибофлавін у поєднанні із залізом можуть допомогти у лікуванні анемії. З іншого боку, деякі дослідження припускають, що кальцій, поряд з магнієм і вітаміном D, можуть допомогти захистити організм від деяких видів раку. Також продукти, багаті вітаміном В2, такі як фета, можуть допомогти захистити очі та запобігти дегенеративним захворюванням ока, таким як глаукома, катаракта або кератоконус.