японському

Існує тип рецептів, до яких я зазвичай вдаюся, коли мені хочеться, а також коли в холодильнику є овочі, які я хочу видавати, і вони є обсмажене. Особливо ті з чіткими азіатський вплив оскільки мало речей, які мені подобаються більше, ніж пропускати інгредієнти та додавати соєвий соус.

Цей рецепт від якумесі або смажений рис у японському стилі з куркою та овочами З тих пір я багато готую його вдома це зроблено простим способом (особливо якщо ви звикли готувати багато рису і тримати його в холодильнику), і воно йде упакований свіжими та натуральними інгредієнтами.

Курка соковита, овочі аль денте, щоб вони не були сирими, але все-таки трохи хрусткими всередині і, якщо дотримуватися хитрощі та поради, рис це вам підійде ідеально, тобто добре приготовлений, але в той же час дуже пухкий і ароматний.

Якщо вас також цікавить японська їжа, вам, безсумнівно, сподобається наша публікація про як приготувати суші вдома поетапно з трюками для ідеального рису, Це рецепт, який я готую вдома багато, тому що ми любимо суші, а їсти його у великих кількостях і робити вдома недорого, весело, і він виходить чудовим. Вам також сподобається цей рецепт з домашній рамен, смачний і втішний японський суп, курка теріякі з рисом басмати або лосось сашімі з васабі, імбиром та соєвим соусом.

Інгредієнти для приготування якумесі або смаженого рису в японському стилі з куркою та овочами (4-6 осіб):

  • 400 г рису жасминового типу. Сорт басмати також працює для вас.
  • 560 мл води.
  • 2 курячі грудки або 3 стегна стегном. Я завжди готував цей рецепт з курячою грудкою через легкість поводження з м’ясом, але деякий час просив м’ясника видалити шкіру та кістки стегон і стегон, і тепер я люблю їх більше використовувати, оскільки м’ясо соковитіше і більш ніжний.
  • Для маринування курки:
    • 50 мл соєвого соусу.
    • Трохи соусу шрірача або нарізаний чилі (необов’язково, якщо ви хочете пікантний штрих).
    • Шматочок свіжого імбиру, кількість, схожа на зубчик часнику.
  • 2 яйця L або 3 M.
  • 2 шніт-цибуля.
  • 1 кабачок.
  • 2 великі або 3 маленькі морквини.
  • 100 гр шампіньйонів або грибів.
  • 2 або 3 столові ложки соєвого соусу, за смаком, щоб посолити рис в кінці.
  • Насіння або соняшникова олія.

Підготовка, як скласти рецепт смаженого рису з якимеші або в японському стилі з куркою та овочами:

  1. Так що рис Він ідеально підходить для того, щоб його прожарити, гарний трюк - приготувати його, якщо це можливо, за день до або принаймні за кілька годин до його використання, оскільки таким чином він буде більш пухким і трохи сухим.
  2. Перед приготуванням покладіть його в миску з Вода, Трохи перемішайте його ложкою або навіть своїми руками, налийте воду і робіть те саме, поки не додасте воду в миску, і вона стане майже прозорою. Це робиться для вивільнення крохмалю і, таким чином, залишається більш пухким при варінні.

Очищаємо рис, поки вода не стане прозорою

Курицю маринуємо

Готуємо яєчню

У нас є яйця та овочі готові

Ми вже готові якімеші з куркою та овочами

Ось як хороший цей смажений рис у японському стилі

Час: для приготування рису 2 години між варінням та охолодженням, а для вока з уже приготованим рисом потрібно лише 30 хвилин

Складність: легко

Подавати та смакувати:

Це страва, яку потрібно подавати до столу свіжоприготований і дуже гарячий, так що овочі ще трохи хрусткі, а рис пухкий. Якщо вам потрібно готуйте його заздалегідь, Пасеруйте яйця, овочі та курку і залиште їх на тарілці (овочі, краще варити їх трохи менше часу, щоб вони стали більш цілісними та запобігали їх надмірно м'яким станом), а також протушкуйте рис і залиште в іншому плита. Безпосередньо перед подачею покладіть всі інгредієнти у вок разом із соєвим соусом і тушкуйте їх на сильному вогні протягом 3 або 4 хвилин. Якщо у вас є залишки, ви можете також зберігати їх у закритому контейнері в холодильник 2-3 дні.

Розподіліть по тарілках закусочних, покладіть трохи зелена частина цибулі вгорі і, якщо хочете, подайте невеличку соус човен з соєвим соусом в центрі столу, щоб кожна закусочна могла додати більше до своєї тарілки. Результат є ароматне блюдо з фактурними контрастами, курка це смачно і пухкий рис, добре змішаний з овочами, які є альденте. Безумовно Це рецепт справжнього ... скандалу!

Якімесі або смажений рис у японському стилі з куркою та овочами

Варіанти рецептів Якімеші або смажений рис у японському стилі з куркою та овочами:

Замість курки можна використовувати твердий тофу нарізати кубиками і провести той самий процес, що і з куркою, і навіть деякими креветки свіжа очищена.

Ви також можете використовувати інші овочі що вам подобається, наприклад, червоний або зелений перець, капуста, нарізана соломкою, або китайська капуста пак чой, солодка кукурудза або горох (у стилі трьох смаків рису) ... І ви можете вибрати нарізати овочі паличками замість кубів для ще більш хрусткого результату.

Поради:

Для азіатських рецептів краще не використовувати оливкову олію або, якщо ви її використовуєте, зробити її дуже м’якою на смак. Найкраще використовувати a насіння або соняшникова олія оскільки вони зазвичай мають дуже м’який смак і ідеально підходять для азіатських рецептів. Поєднання його з невеликою кількістю кунжутного масла може бути чудовим у таких рецептах.