Бездимні фритюрниці


здоровий

Це факт: смажена їжа має погану репутацію. Якщо ми погуглимо “смаження та здоров’я”, більшість результатів будуть негативними або, принаймні, необ’єктивними. Однак смаження це один із найбільш здорових методів приготування страв, який існує, і є частиною Середземноморська дієта, вважається Нематеріальною культурною спадщиною людства (2010) та гарантією довголіття, як це підтверджується в країнах, які її споживають. Як пояснюється це протиріччя? Як ви пояснюєте, що в таких європейських країнах, як Іспанія, Італія чи Греція, споживання жиру вище, ніж у США менша частота серцево-судинних захворювань?

Середземноморська гастрономічна традиція протягом сотень років підтримував те, що нещодавно вдалося з'ясувати вченим: споживання здорової смаженої їжі обумовлене за процедурами смаження та використовуваним маслом. Інвестування в якість смаження є фундаментальною частиною успіху або невдачі реєстрації смажене до нашого життя, а також до нашого бізнес громадського харчування. Правильний вибір у професійних умовах автоматичної фритюрниці не змішуйте ароматизатори та підтримуйте якість та температуру олії (якщо це оливкова або високоолеїнова, краще), важливо досягти відмінна дегустація та корисна смаження.

Fast Chef Elite, технологічна фритюрниця, яка гарантує контроль якості смаження.

Фритюрницею ШВИДКИЙ ШЕФ-ЕЛІТ досягається в процесі смаження, розроблене QUALITYFRY, що кожен товар має один хрусткий топінг і то лише один мінімальна кількість масла проникає всередину. Також під час смаження можна швидко «закрити» пори продукту, які заважає одній їжі передавати свій смак іншій, навіть якщо їх смажать одночасно і в одній олії.

хрустка текстура в клярах, гастрономічно привабливі нюанси в золотий з смажена їжа і дренажну систему ШВИДКИЙ ШЕФ-ЕЛІТ, це якості, які важко імітувати в звичайній фритюрниці.

Навіщо включати в наше меню смажену їжу

В терміни охорони здоров’я, престижний Британський медичний журнал зламав усіх помилкові міфи щодо споживання смаженої їжі коли він продемонстрував у дослідженні "Споживання смаженої їжі та ризик ішемічної хвороби серця: іспанська когорта Європейського перспективного дослідження раку та харчування" (2012) », проведена понад 40 000 дорослих за 11 років, які немає прямої залежності між серцево-судинними захворюваннями та смаженою їжею.

Крім того, нещодавня публікація основне клінічне випробування дієтичного втручання в Іспанії, зроблено ПЕРЕДБАЧЕНО (ПРОФІЛАКТИКА СЕРЕДОВОГОСЕРЕДОВОЮ ДІЄТОЮ) підтвердив, що оливкова олія, горіхи та Смажена середземноморська їжа, включена в раціон, зменшити ризик фібриляції передсердь більш ніж на 30%, тип аритмії, яким страждає кожна четверта людина. Ці результати, які працюють 19 дослідницьких центрів протягом 10 років, представляють до і після в галузі харчування на міжнародному рівні, ставлячи під сумнів навіть дієтичні рекомендації Американської асоціації серця.

В умови бізнесу, смажена їжа - також чудова можливість:

смажені продукти є одними з найвигідніших для підприємств громадського харчування. Рівень між вартістю сировини та ціною продажу пайок є значним. Якщо до цього додається використання фритюрниці як ШВИДКИЙ ШЕФ-ЕЛІТ, що вимагає мінімального втручання оператора, забезпечує мінімальне споживання олії та низьке споживання електроенергії, Ефективність витрат застрахований.