Говорячи про недоїдання, більшість із нас, мабуть, думає про фігуру патологічно худої людини. Ми також не помиляємося, оскільки це основна форма недоїдання, коли їжі особливо мало, тому недостатньо поживних речовин. Існує також вторинна форма, коли організм має проблеми з всмоктуванням, тобто він не в змозі перетравити або засвоїти поживні речовини, які він сприйняв.
Однак більш дивно те, що дитина/дорослий з хорошим м’ясом для очей також може недоїдати; тоді споживана їжа не містить достатньої кількості поживних речовин - мінералів, мікроелементів, білків та вітамінів. Це називається якісним голодуванням.
Хоча перша форма недоїдання в першу чергу характерна для країн, що розвиваються, друга, очевидно, є хворобою цивілізації в розвинених країнах. Крім того, одностороння дієта з низьким вмістом цінних речовин - занадто багато жирів, білків, вуглеводів - рано чи пізно може призвести до ожиріння, що призведе до додаткових проблем зі здоров’ям.
Але які симптоми якісного голодування, і які продукти харчування слід давати дитині, щоб забезпечити його необхідними для розвитку поживними речовинами? Ми попросили д-ра. Габор Верес, гастроентеролог 1-го відділення педіатрії Університету Земмельвейса та Ільдіко Ковач, дієтолог.
Відправною точкою для обговорень стало нещодавнє опитування дітей, які потребують госпітальної допомоги, при цьому дві третини дітей, які потрапили до лікарні, страждають від недоїдання через хворобу, а кожна десята дитина дуже серйозно. Однак одужання добре харчується дитини також сповільнюється тим, що вона насправді недоїдає.
Верес сказав; раніше думали, що якщо хтось у добрій плоті, то це також здорово, в наш час картина є більш тонкою. Людина з нормальним статурою також може відчувати авітаміноз; Дефіцит вітаміну D, заліза та кальцію також може розвинутися через односторонню дієту та сидячий спосіб життя.
Ці недоліки можна визначити за допомогою простого зразка крові, але ще простішим методом є так зване СИЛЬНЕ обстеження, яке дозволяє лікарю загальної практики визначати недоїдання на основі оціночної системи, складеної з відповідей на кілька запитань.
Фізичні вправи, сонячні ванни, різноманітна їжа
Найбільш вразливі діти - це ті, хто, наприклад, через хронічну хворобу, не може збалансовано харчуватися і не рухається. Також слід уникати монопольного харчування та екстремальних дієт у дитячому віці, оскільки саме тоді розвивається кісткова та м’язова системи, які потребують усіх поживних речовин протягом перших 20 років.
Не можна наголошувати на достатньому споживанні молочних продуктів, що є чудовим джерелом вітаміну D на додаток до кальцію. Цей вітамін, званий гормоном, не тільки відповідає за розвиток кісток, але також відіграє певну роль у розвитку здорового кровообігу, має протипухлинну дію, а також захищає від ожиріння.
Його відсутність і, отже, недоїдання, може полегшити дитині зараження, якщо його госпіталізують, їй доведеться проводити там більше часу, оскільки час відновлення буде значно довшим, а загоєння ран довше, додав Верес. У наш час модно повністю виключати сонячні ванни з нашого життя, однак ця крайність також не приносить користі здоров’ю; година сонячних ванн - звичайно, не вдень - корисна для організму, важливе джерело вітаміну D, і не забуваймо про олії, такі як риб’ячий жир, за допомогою якого ми також можемо отримувати вітамін D.
Ожиріння також несе серйозну небезпеку. Хоча 15 років тому 10-15 відсотків дітей страждали ожирінням, зараз ця цифра зросла до 20-25 відсотків, а Угорщина входить до п’ятірки найкращих країн Європи за ожирінням серед дітей.
Питання про те, як запобігти патологічним станам, наголошував лікар; діти повинні вживати набагато менше солі; сьогодні споживання солі в п’ять-десять разів перевищує норму. Це також вогнище пізнішої гіпертонії. І, звичайно, є солодкі безалкогольні напої, які також багато сприяють ожирінню дітей, і тут доводиться думати не лише про газовані безалкогольні напої, але і про фруктові соки, які також наповнені цукром. Це збільшення споживання енергії призводить до ожиріння, не кажучи вже про погані зуби. Стан здоров'я країни можна виміряти за якістю її зубів, і Угорщина також не є блискучою в цьому відношенні.
Що повинна їсти дитина?
Ми також запитали дієтолога Ілдіко Ковач про тему та про те, як конкретно дати дитині скільки реально збалансувати свій раціон. За словами експерта, перший крок - це звички, взяті з дому, тобто те, що дитина бачить вдома, як харчується сім’я. Як тільки дитина заходить у ясла, садок, школу, ми не можемо по-справжньому вплинути на денне харчування, і, звичайно, громадське харчування це також регулює, воно визначає, скільки грамів вуглеводів, білків і жиру потрібно вживати.
Це дуже приємний план, але якщо дитина, наприклад, не знає овочів, бо не їла вдома, можливо, вже є проблеми. У перші десять років ми можемо виробити хороші харчові звички, і якщо, наприклад, дитина не годує так, як хотілося б у підлітковому віці, вона все одно повернеться до тієї моделі, яку бачила в перші десять років, лише трохи пізніше .
Ковач не зміг підкреслити важливість вибірки; те, що їдять батьки, може визначити харчування дитини на все життя. Важливо розвивати харчові звички, яких слід дотримуватися, наприклад, їсти п’ять прийомів на день. Було б так само важливо сидіти за столом, їсти разом, принаймні вранці та ввечері, коли майже всі члени сім'ї вдома. Малюк із задоволенням сідає за стіл, не хоче підстрибувати, і давайте не будемо цього робити.
Різновид, на думку дитини, не радує
Навіть у цьому віці смаки дитини досить незмінні, вони часто не потребують різноманітності, і для більшості маленьких дітей настане момент, коли вони готові їсти лише один або два типи їжі. Звичайно, це не найідеальніша дієта, але батькові не слід впадати у відчай, тоді давайте те, що подобається дитині, якщо це просто шрифт томатного супу, то дайте. Справа в тому, що дитину не слід примушувати їсти, оскільки це може призвести до постійних розладів харчування, і ми все одно не досягаємо своєї мети силою.
Важливо давати дитині овочі та фрукти в першу чергу в сирому вигляді, а також звертати увагу на пропонування здорових, здорових фруктів та овочів. Якщо ви просто приймаєте це, очищене від шкірки, нарізане невеликими кубиками, ми даємо це так, якщо воно натерте, то так. Звичайно, найкраще, щоб дитина вкусила яблуко, але якщо ви цього не хочете, нехай це вас не турбує.
Також обов’язково пропонуйте сезонні фрукти, якщо це можливо, це найпростіше і корисніше влітку. Перекуси також можна викликати добре очищеною, подрібненою морквою, кольрабі; завжди готуйте його з мисочкою, щоб воно було перед очима дитини, воно майже напевно буде жувати.
На думку дієтолога, п’ятдесят відсотків щоденного раціону дитини повинні складатися з вуглеводів, п’ятнадцяти відсотків жиру та п’ятнадцяти відсотків білка.
Білок можна вживати з курки, сиру, йогурту та інших молочних продуктів із розрахунку приблизно 10 дкг курки відповідає потребі. Сир також є дуже важливим джерелом білка, і його можна виготовляти різними способами, і більшість дітей його теж люблять! Ми обов’язково вибираємо натуральний із йогурту, і навіть вдома ми можемо робити наш фруктовий йогурт разом з дитиною із сезонними фруктами. Коров’яче молоко можна давати сміливо після досягнення трьох років, але там, де немає вираженої алергії, його також можна пропонувати після досягнення дворічного віку, наприклад на сніданок добре, якщо дитина з’їдає 1-2 децити на день. Ми вибираємо натуральні ароматизатори з сирів, ні в якому разі не копчений варіант, дітям зазвичай дуже подобаються терті сири, з ним також можна кидати овочі та супи. Яйця також важливі, їжте їх двічі на тиждень!
Добре познайомитись із випічкою з непросіяного борошна в ранньому віці, не завжди її потрібно наповнювати нею за будь-яких обставин, але важливо не бути проти цього.
Підводячи підсумок, дієтолог сказав, що найважливішим зразком є те, які звички ми беремо з дому, не намагаючись виховати, а подаючи приклад, харчуючись також здорово. Інша важлива річ - залучити дитину до приготування їжі, так вона буде охочіше споживати кінцевий результат.
Коли звертатися до лікаря?
А коли звернутися до лікаря? Поки ви помітно добре розвиваєтесь, проблем немає, ми добре виконуємо свою роботу, але якщо ви помітите, що маєте зайву вагу або відстаєте у фізичному розвитку, обов’язково проконсультуйтеся з гастроентерологом або дієтологом, оскільки в цьому випадку психічне розвиток також ризикує.
Якщо вам цікаво однотижневий зразок дієти, як годувати малюка протягом року приблизно збалансовано, ви знайдете в цій попередній статті.