МАДРІД, 8 (EUROPA PRESS)
Гормон під назвою FGF21, який виділяється печінкою після вживання солодощів, може визначити, хто має солодкий зуб, а хто ні, згідно з дослідженням, опублікованим у вівторок у "Клітинний метаболізм". Автори, експерти Центру фундаментальних досліджень обміну речовин Novo Nordisk в Університеті Копенгагена в Данії, виявили, що люди з певними варіантами гена FGF21 приблизно на 20 відсотків частіше є основними споживачами солодощів та ласощів, таких як морозиво, шоколад та гумки, що вивчають аналоги.
"Дані, отримані в результаті дослідження щодо способу життя та здоров'я метаболізму 6500 датчан, є справді дивовижним уявленням про потенційну гормональну основу ласунів", - говорить один із дослідників Метью Гіллум, доцент кафедри біології. який керував дослідженням з Нільсом Граруп, доцентом кафедри метаболічної генетики в Університеті Копенгагена.
Дослідження також піднімає нові уявлення про роль печінки в контролі того, що ми їмо, оскільки, як тільки їжа проходить через шлунок і кишечник, наступним органом, який знаходить поживні речовини, є печінка. На додаток до того, щоб вказати, коли слід триматися подалі від цукерок, дослідники припускають, що печінка може також виділяти інші гормони, які ширше керуються вибором їжі. Можливо, насичення складається з різних шляхів, які контролюють різні типи поживних речовин, за словами Гіллума. "Це дослідження відкрило мені думку про те, як може працювати ця регуляторна система", - говорить він.
Гіллум та його колеги з Університету Айови, США, виявили роль FGF21, що виділяється в печінці, у регулюванні споживання солодкого в 2015 році в дослідженнях на гризунах. Висновки збіглися з результатами іншої групи, які показують, що гормон пригнічує ласуни у приматів, але не було ясно, що гормон відіграє однакову роль у людини. "Ми взяли участь у цьому дослідженні з відкритим питанням про те, чи буде це специфічною особливістю FGF21 у гризунів або чимось, що ми можемо побачити у людей", - говорить Гіллум.
Для вивчення ролі гормону в організмі людини Гіллум та Граруп використали в якості джерела даних дослідження під назвою Inter99, яке зібрало інформацію про дієту, надану самими учасниками, а також вимірювання рівня холестерину та глюкози в крові досліджуваних. . Граруп та Гіллум секвенували ген FGF21 у учасників дослідження.
ДВІ ВАРІАНТНІ ГЕНЕТИКИ, АСОЦІЙОВАНІ СОЛОДКИМ ВХОДОМ
Ці вчені зосередилися на двох варіантах гена, які в попередніх дослідженнях були пов'язані зі збільшенням споживання вуглеводів. Таким чином, вони виявили, що люди з будь-яким із цих двох варіантів набагато частіше вживають більшу кількість солодощів та цукерок. "Ці варіанти дуже сильно пов'язані із солодким вживанням їжі", - говорить Гіллум.
Дослідження також виявило взаємозв'язок між цими варіантами та збільшенням споживання алкоголю та тютюну, але для підтвердження зв'язку потрібно провести більше досліджень. Однак аналіз не виявив зв'язку з ожирінням або діабетом 2 типу. "Встановлено, що десятки факторів беруть участь у метаболічних захворюваннях. У цьому дослідженні ми розглядаємо лише одну маленьку частинку у великій загадці", - говорить Нільс Граруп.
Щоб отримати краще уявлення про те, як гормон FGF21 поводиться в організмі для регулювання схильності до солодощів, Gillum та Grarup розробили клінічне дослідження для аналізу потоку FGF21 у крові добровольців у відповідь на споживання цукру. Перед тим, як взяти тест, вони попросили учасників класифікувати себе як тих, що мають ласун чи ні, і зосередили увагу на вивченні 51 суб'єкта, який був найекстремальнішим любителем або безпристрасним до солодощів.
Автори вимірювали рівні FGF21 після 12-годинного голодування, а потім відстежували зміни рівня FGF21 протягом п'яти годин після учасників пив цукрову воду, яка містила приблизно такий же цукор, як у двох банках кока-коли. У тих, хто не любив солодощів, рівень FGF21 у крові натще був на 50 відсотків вищим, ніж їх солодкі зуби, але після прийому солодкого напою рівень FGF21 у крові йшов за однаковими траєкторіями і піднявся приблизно до тих самих рівнів в обох групах.
Щоб отримати справжню картину динаміки, Гіллум та Граруп хочуть провести подібне, але набагато масштабніше дослідження на людях та зібрати більше інформації про зростання та падіння FGF21 у людей, щоб краще зрозуміти, як поведінка відрізняється від гормону між людьми. Проект може дозволити їм знайти інші цікаві варіанти гена FGF21, а також безпосередньо пов’язати рівень гормонів із порушеннями обміну речовин, такими як ожиріння або діабет 2 типу.