Оновлено 17 квітня 2020 р., 11:10
Матеріал, з якого виготовлено посуд, який ми готуємо, може мігрувати до їжі та забруднювати її, шкідливо для здоров'я.
Матеріал, в якому ми збираємося готувати або консервувати їжу, є надзвичайно важливим для забезпечення цього під час цих процесів не виділяються токсичні речовини перейти до їжі.
Обладнати нашу кухню нам слід уникати посуд та кухонний посуд з алюмінію (через токсичність солей алюмінію), міді та тефлону з перфтороктановою кислотою (PFOA), яка поводиться як ендокринний руйнівник.
Матеріалів більше безпечно готувати Це: сертифіковане скло, титан, кераміка (без розшаровування) та залізо, без важких металів, глини (без свинцю), якісне дерево, бамбук та нержавіюча сталь.
7-зірковий посуд здорової кулінарії
Кухонне начиння та матеріали, які вибрати?
У цьому посібнику ми показуємо різне посуд, який використовується на кухні. І в кожному з них ми вказуємо ті, яких нам слід уникати, або обирати відповідно до матеріалу, з яким вони виготовлені.
Каструлі
Уникайте.
- Старий тефлон з PFOA, пов’язані з гормонозалежними пухлинами. Якщо сковорода подряпана, отрута потрапляє в їжу при високій температурі.
- З алюміній, без відповідного покриття це можливо нейротоксично.
Це безпечно.
- Використовує сертифіковані сковороди без важких металів, відсутність нанотехнологій, відсутність PFOA.
- Титан, він нетоксичний і не викликає алергії.
- Скло придатний для приготування.
- Якісна кераміка, але не подряпаний.
- Сталь якісний, найбільш доцільним є хірургічний.
- Залізо сертифікований без важких металів.
- Алюміній, лише якщо він анодований.
Не всі запіканки однакові: посібник з нетоксичних матеріалів для приготування їжі
Запіканки
Уникайте.
- Обов’язково уникайте будь-яких свинцевих матеріалів, багато глиняних горщиків містять його.
- Мідь.
- Тефлон старий з PFOA.
- Відколота кераміка.
Це безпечно.
- Скло придатний для приготування, це безпечний і стійкий матеріал.
- Кераміка безсвинцевий емальований.
- З покриттям титан.
- Якісна сталь і не подряпаний.
Задайте собі ці 3 питання, перш ніж купувати кухонне начиння
Обробні дошки, столові прилади та ковші
Уникайте.
- Краще не користуватися таблицями пластик тому що вони більше погіршуються.
Це безпечно.
- Виберіть їх з бамбук та інші ліси. Їх слід добре очищати після кожного використання: натріть морською сіллю і лимонним соком і змийте теплою водою.
Форми для випічки
Уникайте.
- Алюміній.
- Якщо ви хочете продовжувати використовувати алюмінієві форми, у вас є можливість покрити їх овочевий папір.
Це безпечно.
- Силікон якість платини.
- Скло або кераміка сертифіковано на піч.
Краще на пару, ніж смажене! Переваги відпарювання
Пляшки та контейнери
Уникайте.
- Пластик No1 (ПЕТ або ПЕТЕ), особливо якщо вони збираються нагріватися або використовувати повторно. Практично всі пластикові пляшки з водою та безалкогольними напоями мають тип ПЕТ.
Це безпечно.
- Скло.
- Пластик No5 (PP), єдиний, рекомендований ВООЗ для споживання.
- Пластикові вільний бісфенол А..
- Термос або глечики нержавіюча сталь.
Чайники
Уникайте.
- Уникайте будь-який тип пластику.
Це безпечно.
- Скло.
- Нержавіюча сталь.
Як зберегти колір овочів при варінні
Обгортати їжу
Уникайте.
- Алюміній. Ніколи не використовуйте його для папілотів у духовці або гарячої їжі.
Це безпечно.
- Овочевий папір.
- Тканина.
- Підходить пластик для споживання, бажано № 5 (поліпропілен або поліпропілен).
- Книги рецептів здорової кулінарії 【𝙃𝙚𝙧𝙫𝙞𝙙𝙤𝙧𝙚𝙨
- Рецепти сестри Доді Аль Фаєд, нового гуру здорової кулінарії
- Періодичне голодування може допомогти запобігти діабету та серцевим захворюванням
- Переваги вживання попкорну Vida Sana News у Діаріо де Наварра
- Чому вівсянка - ваш новий найкращий друг - здорове харчування