MA-HAL ділиться спеціальним, але простим у приготуванні рецептом риби кожного Великого посту, який використовує виключно домашню рибу як сировину.

У Великому пості Угорська міжторговельна організація з аквакультури та рибальства (MA-HAL) розпочинає кампанію з просування споживання риби.

порибалити

Халчіпи

час підготовки: 25 хвилин

80 дкг філе коропа або бузи, 15 дкг кукурудзяної крупи, олія
20 дкг червоної цибулі, 2 лайми, 1 пакет свіжого коріандру
1 свіжий перець чилі, 5 помідорів чері, сіль

Рибне філе нарізають скибочками 5-7 мм, ріжучи паралельно з кроком кожні 2-4 мм, причому перший зрізають лише до шкірки, а другий - до шкірки. В результаті утворюються тонкі складні скибочки, які не містять помітних волокон при запіканні.

Скибочки замочують, солять, залишають постояти принаймні на 2-3 години, потім обвалюють у кукурудзяному борошні та обсмажують на олії 180 ° C до отримання хрусткої золотистої скоринки. Для салату наріжте червону цибулю на пасма і додайте сіль. Перець чилі, помідори черрі, коріандр дрібно нарізають і додають до червоної цибулі. Вичавити лайми, додати в салат, перемішати. Помістіть рибу в миску, укладіть салат без соку або подайте поруч в окремій тарілці.