Коли Вільям Девіс опублікував «Життя без пшениці», десятки тисяч людей змінили свої харчові звички та вилучили безглютенові продукти зі свого меню. Але натрапили на проблему - як смачно і швидко приготувати без пшениці? Нова кулінарна книга Девіса містить двісті рецептів, кожен з яких ви можете приготувати за півгодини. Перша книга "Життя без пшениці" започаткувала дискусію про меню без глютену, і його продовження стосується цього. Для тих, хто не прочитав першої частини, він коротко узагальнює найважливіше, а потім розглядає найважливіше - що їсти і як готувати. Від основних страв до десертів. Ми пропонуємо демонстрацію .

їжею

Час підготовки: 10 хвилин
Загальний час: 25 хвилин

Нам потрібно: (на 4 порції)
1 банка (420 г) кокосового молока
1 великий смажений червоний перець (з чашки), грубо нарізаний
3 пачки (по 250 г) локшини феттучіні Ширатакі, промиті та зціджені
2 столові ложки оливкової олії
500 г курячих смужок (від грудей), нарізаних двосантиметровими шматочками
1/2 чайної ложки морської солі
3 зубчики подрібненого часнику
1/2 склянки тертого пармезану
2 столові ложки подрібненого свіжого базиліка

Як це зробити: У блендері або кухонному комбайні змішайте кокосове молоко з перцем. Змішуйте протягом 1 хвилини, а потім відкладіть. Феттучіні готують відповідно до інструкцій на упаковці і зціджують. Тим часом у великій каструлі нагрійте олію над середнім полум’ям. Посипте шматочки курки, посоліть і тушкуйте близько 5 хвилин, поки м’ясо не почне втрачати рожевий відтінок. Додайте часник і перемішайте і варіть ще 1 хвилину. Потім додайте до їжі відкладену суміш кокосового молока та перцю. Доведіть все до кипіння на тому самому полум’ї. Тепер зменште полум’я і дайте йому кипіти 5 хвилин. Змішайте сир з базиліком і варіть ще 2 хвилини або поки соус трохи не загусне. Нарешті, додайте феттучіні та оберніть обгортанням.
На порцію: 441 калорія, 30 г білка, 6 г вуглеводів, 34 г жиру, 22 г насичених жирів, 2 г клітковини, 503 мг натрію

Брюссельська капуста просочена
Брюссельська капуста - універсальний інгредієнт, якщо у вас ще немає досвіду з нею, дізнайтеся про цю страву. Це лише один із багатьох способів, яким ви можете насолоджуватися цим способом - цього разу у вигляді гратину. Як і у всіх 30-хвилинних стравах, нехай вас не обманюють вершкове масло та сир: без пшениці та інших нездорових інгредієнтів ця їжа ідеально поєднується з принципами тонкої лінії та здорового способу життя. Вдома ми любимо подавати його з більш легкими білками - білою рибою або куркою.

Час підготовки: 5 хвилин
Загальний час: 30 хвилин

Нам потрібно: (на 4 порції)
500 г свіжої половинки брюссельської капусти
1 склянка води
3 столові ложки вершкового масла
1/4 склянки мигдалевого борошна темного або білого кольору
1/4 склянки + 3 столові ложки тертого пармезану
1/4 чайної ложки морської солі
1/4 чайної ложки чорного меленого перцю
1/2 склянки збитих вершків

Як це зробити: Розігрійте духовку до 205 градусів Цельсія. Злегка змастіть форму для випікання об’ємом 2 літри. Висипте брюссельську капусту в миску, придатну для мікрохвильової печі, і додайте води. Накрийте його і готуйте для високої продуктивності протягом 5 хвилин. Потім ретельно злийте капусту і струсіть її з 1 столовою ложкою розм’якшеного вершкового масла. Тим часом у невеликій мисці змішайте мигдальне борошно, 1/4 склянки сиру, сіль і перець. Решта дві столові ложки вершкового масла наріжте невеликими шматочками на борошняну суміш і подрібніть їх замішуючим тістом або двома виделками, поки у нас не стане розсипчаста суміш. На дні форми для запікання шаром до. Полийте їх кремом і рівномірно посипте розсипчастими посипаннями. Прикрасьте його рештою 3 столовими ложками сиру. Покладіть капусту в духовку і випікайте 20 хвилин або до тих пір, поки верхній шар не покриється золотисто-коричневим відтінком і на ньому не з’являться бульбашки.
На порцію: 310 калорій, 10 г білка, 13 г вуглеводів, 26 г жиру, 14 г насичених жирів, 5 г клітковини, 365 мг натрію

Пекано-ананасові десерти
Зовнішній вигляд обманює - ці крихітні «шматочки» лише на один укус насправді досить повні. Дітям вони здадуться смішними та милими, але це не зменшує їх елегантності. Ви також можете подати їх у компанії дорослих без будь-яких турбот. Пекано-ананасові десерти однозначно їдять без борошна. І наситити. У згаданій новій книзі ви можете знайти більше солодощів, де немає пшениці.

Час підготовки: 15 хвилин
Загальний час: 15 хвилин + час охолодження

Нам потрібно: (на 30 штук)
1 склянка меленого пекану
3 столові ложки розтопленого вершкового масла
1 банка (250 г) подрібненого ананаса, процідженого
250 г вершкового сиру, кімнатної температури
15 половин пекану
підсолоджувач, що відповідає 1/4 склянки цукру

Як це зробити: Якщо ви використовуєте підсолоджувач із більшими гранулами, такими як ксиліт, змішайте його у блендері протягом 30 секунд перед використанням, щоб отримати більш дрібний порошок. Тоді дотримуйтесь рецепта. Ми вистеляємо тарілку або більший деко 30 маленькими шматочками паперу для випічки. У середній мисці змішайте мелений пекан, масло і підсолоджувач. Ретельно перемішайте інгредієнти. Візьміть ложку і рівномірно розмістіть тісто на паперах, після чого ми злегка притискаємо їх вологими пальцями або ложкою. Потім ми їх відкладаємо.
У наступній мисці змішайте ананас і вершковий сир. Знову ретельно перемішайте. Цю суміш рівномірно кладемо на млинці з пеканом і прикрашаємо кожен 1 половиною пекана. Дайте коржам охолонути принаймні 30 хвилин.
Для одного шматка: 77 калорій, 1 г білка, 2 г вуглеводів, 8 г загального жиру, 2,5 г насиченого жиру, 1 г клітковини, 34 мг натрію