Алкоголь не робить вас товстим, насичені жири не так вже й погані або втрата ваги неможлива, деякі виправдання, які можна виправдати за допомогою досліджень

Під час дієт, наприклад, коли намагаємося кинути палити або бігати чотири рази на тиждень, у нашій свідомості автоматично піднімається голос, який намагається бойкотувати добрі наміри. Аргументи бесихи різняться між собою красномовством, але якщо ми готові дозволити, щоб нас побили грацією, наука, якщо основна увага приділяється належним дослідженням, може навести аргументи, які роблять поразку більш гідною.

пропустити

Цей прийом, який серед вчених відомий як "збір вишні", щось на зразок піднесення вугілля до вашої сардини, використовується з певною періодичністю, щоб обґрунтувати найбільш відповідні висновки. Цю позицію, якої дуже важко уникнути в роботі дослідників, ми можемо використати, щоб виправдати, що впадання в спокусу не таке вже й серйозне. Тут ми маємо кілька прикладів.

Алкоголь може не товстіти

Алкоголь шкодить вашому здоров’ю практично в будь-якій кількості. Науковий консенсус з цього питання майже повний, але те саме не стосується його впливу на вагу. Алкоголь часто є однією з речовин, які виключаються з раціону, а не для здоров’я як пріоритетна мета. Причина, головним чином, полягає в тому, що він містить багато калорій (7,1 ккал на грам). Однак відомо, що організм не споживає і не засвоює калорії так, ніби це промислова піч, тому найпростіша логіка не завжди спрацьовує, коли потрібно зрозуміти взаємозв’язок між калоріями та жирами.

Це те, що спостерігала група дослідників з Університету Наварри в огляді 31 наукової публікації про взаємозв’язок між алкоголем та збільшенням ваги між 1984 і 2010 рр. У цьому дослідженні не було виявлено, що результати цих досліджень демонструють чітку тенденцію, хоча вони розглядають можливість того, що люди, які вживають велику кількість алкоголю, мають більший ризик набрати вагу, ніж ті, хто споживає його помірковано. З іншого боку, вони стверджують, що вживання невеликої кількості алкоголю, особливо вина, може навіть захистити від збільшення ваги.

Жир вже не такий поганий

Протягом десятиліть насичені жири, які містяться в м’ясі тварин або молочних продуктах, є великим ворогом будь-якої здорової дієти. Ці продукти були пов’язані із серцево-судинними захворюваннями або діабетом, а з огляду на їх високу калорійність - із збільшенням ваги. Зменшення споживання цих жирів компенсувалося вуглеводами, такими як макарони, або продуктами без жиру, які у свою чергу містили велику кількість цукру, наприклад, деякі знежирені йогурти. Результатом є те, що проблеми із серцем або ожиріння погіршувались, а не покращувались.

Ця зміна тенденції в науковій роботі перейшла від демонізації жиру до виділення цукру та деяких вуглеводів як винуватців усіх бід. Ще в одній вибірці, що обчислення калорій не так просто, як може здатися, деякі дослідження намагалися порівняти дієти з такою ж кількістю калорій, але з низьким вмістом жиру або вуглеводами. Такі результати, як опублікований у 2014 році дослідниками Університету Тулейна в «Annals of Internal Medicine», свідчать про те, що дієта з низьким вмістом вуглеводів краще дієти з низьким вмістом жирів у зменшенні ожиріння або ризику захворювань, таких як діабет.

Подібним чином цього ж тижня Хуан Ревенга розповів El Comidista, як змінилося сприйняття незбитого і знежиреного молока. Останні дослідження показують, що якщо порівнювати людей, які п'ють молоко з жиром, а молоко без нього, перша група зменшує ризик зайвої ваги або ожиріння на 8%.

змінити вагу практично неможливо

Найкращий привід для тих, хто хоче відмовитись від дієти, полягає в тому, що змінити нашу природну вагу непросто. Джеффрі Фрідман, біолог, який відкрив лептин, молекулу, яка регулює насичення, пояснив це в Materia: «Наша вага регулюється генами так само, як і зріст. Ви не попросите когось із зростанням 1,90 виміряти 1,80, бо вони такі. Є гени, які роблять одних людей важчими, а інших легшими. Коли є риси, регульовані генами, це відбувається тому, що існує еволюційний тиск на ознаку. Перш ніж існувала цивілізація, виживання мало переходити між двома ризиками. З одного боку, існувала небезпека голоду, оскільки доступність їжі була обмеженою. У такому середовищі занадто худа може бути поганою, оскільки у вас недостатньо накопиченої енергії, щоб вижити, але страждати ожирінням - це також погано, оскільки ви не зможете добре полювати або рятуватися від хижаків. Наша біологічна система еволюціонувала, щоб утримувати нас між цими двома точками ".

Дослідження з близнюками, яких виростили разом або розлучилися при народженні, прийшли до висновку, що приблизно 70% коливань ваги між людьми залежать від генів, приблизно 80% пояснюється варіацією зросту. Ця не дуже інтуїтивна ідея спрацьовує, коли ви думаєте про схуднення, але також коли ви хочете накопичити кілограми.

У 1967 році дослідник Ітан Сімс провів екстремальний експеримент у в'язниці в американському штаті Вермонт, де запропонував ув'язненим зменшення покарання, якщо їм вдалося набрати 25% своєї ваги. Багато добровольців не досягли мети, незважаючи на споживання 10 000 калорій на день, у чотири рази більше, ніж у середньому по США. Крім того, після набору ваги було дуже важко її підтримувати. Зіткнувшись з цією перспективою, фаталізм як стратегія проти любовних ручок здається виправданим.