Що ще краще, горіхи, багаті поліненасиченими жирними кислотами, також корисні для здоров’я серця та знижують рівень холестерину.

їжте

У світлі результатів автори дослідження рекомендують кожному вживати жменю горіхів на день. Автор дослідження, опубліковане в журналі Американської асоціації серця, доктор Шеріл Рок з Каліфорнійського університету, медичний факультет Сан-Дієго, заявив, що він та його колеги були здивовані цим відкриттям. «Одним з дивовижних результатів нашого дослідження було те, що, незважаючи на той факт, що в горіхах багато жиру і калорій, дієта, багата горіхами, призводить до такої ж втрати ваги, як дієти з низьким вмістом жиру. Беручи до уваги результати нашого дослідження та попередніх досліджень взаємозв'язку між здоров'ям серця, вагою тіла та споживанням горіхів, ми можемо стверджувати, що, можливо, варто споживати жменю горіхів на день », - сказав експерт.

Експеримент університету показав, що з 245 жінок із зайвою вагою та ожирінням у віці від двадцяти двох до сімдесяти двох років ті, хто шість місяців жив на дієті, багатій на горіхи, втратили стільки ж, скільки ті, що жируть із зниженою жирністю, вуглеводна, низьковуглеводна, жирна дієта. Однак жінки, які споживали горіхи, також показали покращення рівня холестерину в порівнянні з іншими. Зокрема, рівень їх поганого холестерину ЛПНЩ знизився, тоді як корисний рівень холестерину ЛПВЩ збільшився. Вплив виявився неабияким, особливо у резистентних до інсуліну жінок, що є ознакою діабету. Секрет ефекту, стверджують дослідники, полягав у тому, що експериментальній групі на дієті з низьким вмістом вуглеводів і з високим вмістом жиру пропонувалося споживати більшу кількість мононенасичених жирних кислот, які містяться в багатьох продуктах харчування та оліях. Дослідження показують, що продукти, багаті мононенасиченими жирними кислотами, знижують рівень шкідливого холестерину і, отже, ризик серцевих захворювань.

Однак дієта, багата на горіхи, забезпечувала споживачів більшою кількістю поліненасичених жирних кислот. Волоські горіхи - єдині горіхи, які містять переважно поліненасичені жирні кислоти, включаючи значну кількість альфа-ліноленової кислоти (ALA). Раніше вчені з Гарвардського університету також показали, що споживання поліненасичених жирних кислот корисно для здоров’я. Їх результати показали, що заміна насичених жирів поліненасиченими жирними кислотами може призвести до збільшення тривалості життя та зниження ризику серцевих захворювань.