Ваш улюблений план - піти в мексиканський ресторан і насититися халапеньо? Чи регулярно ви приправляєте їжу табаско, чорним перцем або чилі? Хоча в холодному та помірному кліматі вживання гострого набагато рідше, ніж у гастрономічних культурах різних країн Латинської Америки, Азії та Африки, сьогодні ми дійшли до виділити користь перцю чилі як приправи необхідне для ваших страв. І ми маємо на увазі не смак, а саме численні переваги, які його прийом приносить вашому здоров’ю. Для цього слід споживати його від двох до п’яти разів на тиждень.

хочете жити

Причина того, що людина насолоджуйтесь гострою їжею Це була загадка, яку вивчала наука, оскільки ми єдина тварина, яка любить цим харчуватися. Інгредієнт, до якого пекуть гострий перець, перець чилі чи чилі, - це капсаїцин, подразнююча речовина, що виробляється рослинами, і яка викликає печіння на нашій мові. Ми любимо гостре, тому що вводяться в дію системи болю та задоволення, те, що також трапляється, коли ми катаємось на американських гірках, стрибаємо на банджі або дивимося страшний фільм. Це належить до видів діяльності, класифікованих доктором Розіном як "доброякісні мазохістські".

Як правильно їсти гостре на думку експертів

Зараз різні дослідження підкреслюють силу гострого. Нещодавнє популяційне дослідження, проведене Гарвардським університетом з майже півмільйона людей, показало, що часте вживання гострої їжі, усуваючи такі фактори, як споживання тютюну та алкогольних напоїв, знижує смертність на 14%, включаючи такі причини, як серцево-судинні захворювання та респіраторні, в доповнення до раку. Щодо останнього, експеримент, проведений з мишами, показав, що капсаїцин пригнічує ріст пухлин раку простати на 80%, не впливаючи на здорові клітини.

Крім того, цей інгредієнт, що викликає свербіж, зменшує апоптоз - програмовану загибель клітин - у багатьох типах злоякісних клітинних ліній, включаючи аденокарциному товстої кишки, рак підшлункової залози, гепатоцелюлярну карциному, рак простати, рак молочної залози та інші. Причиною механізму захисту капсацину від раку є те, що він атакує мембрану ракової клітини, як нещодавно виявила індійська лабораторія.

Ще однією перевагою гострого є втрата жиру: експеримент серед людей, які скорочують калорії у своєму раціоні на 20%, показав це ті, хто проковтнув дозу 2,56 міліграма капсаїцину - еквівалентно одному граму порошку чилі - втратили більше жиру. Крім того, він має протизапальну дію.