рецепт

  • Очікується: 4 порції курки естрагону Kalocsa
  • Обслуговування: 4 чол
  • Час підготовки: 5 хвилин
  • Час підготовки: 60 хв
  • Готовий: 1:05

Винна рекомендація: червоне сухе якісне вино

Інгредієнти:

  • 1 ціла курка
  • 20 dkg копченого імператорського бекону
  • 10 дкг жиру
  • 3 головки цибулі
  • 20 дкг зеленого перцю
  • 15 дкг помідорів
  • 5 дкг червоного перцю
  • щіпка солі
  • 50 дкг тархонії
  • 1 гострий гострий перець (для прикраси)

Підготовка:

Крок 1

Курка миється, нарізається шматочками і злегка солиться. Копчений бекон наріжте невеликими кубиками і обсмажте на сковороді.

Крок 2

Цибуля і зелений перець чистять, подрібнюють і підсмажують на жирі бекону, посипаючи червоним перцем.

Крок: 3

Помідори промиваємо, нарізаємо скибочками, а потім додаємо до перцю разом з подрібненою куркою. Доведіть до кипіння на повільному вогні, додаючи трохи води, періодично помішуючи.

Крок: 4

Обсмажте естрагон на гарячому жирі і додайте його до щойно приготовленої курки. Несильно розмішайте, приправте за необхідності, потім додайте гарячої води, щоб вона покрила двома пальцями. Тушкуйте під кришкою в духовці при 110 ° C протягом 25 хвилин.

Крок 5

При подачі прикрасьте загостреним міцним перцем.