Ми хочемо трохи допомогти дієтологам виконати новорічні постанови, а також збагатити наших читачів додатковими знаннями про вино. Чи знаєте ви, скільки склянок досі вважаються корисним споживанням вина?

дієті

У випадку вина, краща якість, як правило, супроводжується більшим вмістом алкоголю. Однак це незрозуміло, подивимось чому. Скільки цукру може зберігати виноград, можна контролювати вже під час вирощування. У лозі в основному немає алкоголю, оскільки він утворюється під час бродіння з перетворенням цукру. З іншого боку, слабкий алкоголь не означає, що виноград був незрілим, тобто він не містив достатньої кількості цукру.

Солодкі вина мають вміст алкоголю 8-10%, вони регулюють своє бродіння так, щоб цукор залишався у вині в кінці процесу. Плоди Aszú, крижані вина, зібрані ягоди зобов’язані своїм солодким смаком. Напівсолодке біле вино має вміст вуглеводів 2г, 70ккал. Tokaji aszú, навпаки, вже містить 40 г та 250 ккал при споживанні 1 дл.

Із сухих вин, для ландшафтних вин, де йшло бродіння 12% алкоголю - це середнє значення. Для кращої якості вин, країни з класичним теплим кліматом, де повністю стиглий виноград можна зібрати легко вони можуть досягати вмісту алкоголю 13-14%. Це, в свою чергу, не є гарантією якості, важливіше збалансувати залишок сухої речовини та вміст спирту. Одним із видів алкоголю є гліцерин, що в основному солодке, легко помітне на скляній стіні, це викликає таке при дегустації вина з більшим вмістом алкоголю ми відчуваємо солодкий смак, який називають екстрактом.

Вміст вуглеводів у наших домашніх тварин у 1,5 дл:

  • Шардоне, Савіньйон Блан (3г)
  • Каберне Савіньйон, Піно Нуар, Мерло (3,8 г)
  • Рислінг (5г)

Не приймайте рішення на основі вмісту алкоголю, відкрийте для себе якомога більше вин, щоб знайти улюблене!

Тих, хто цікавиться вином, вітаємо на нашому веб-сайті та у facebook.