Мета дієти при запальних захворюваннях кишечника (ВЗК) полягає у запобіганні та лікуванні гіпотрофії, оскільки немає доказів того, що їжа викликає, подовжує або погіршує загострення.

дієту

Причини гіпотрофії Вони полягають у поганому засвоєнні поживних речовин (це відбувається лише у кроні, оскільки тонкий кишечник є тим, хто виконує цю функцію), збільшенні енергетичних потреб через запальну активність, лихоманці, кортикостероїдах тощо, зменшенні споживання їжі ( через страх поганого самопочуття або болю та відсутності апетиту) та втрати білка та інших елементів у травному тракті, які втрачаються через діарею та кровотечі, спричинені запаленням та виразками слизової.

Питання в плані їжі, яке найбільше задають хворі Що можна їсти пацієнтам із запальними захворюваннями кишечника?

Це залежить від кожного ВЗК, тобто від кожного пацієнта, тому ми не можемо встановити загальні рекомендації для всіх пацієнтів, але ми можемо встановити рекомендації.

Перш за все, вам потрібно розрізнити два етапи:

  1. У стадії ремісії: Порада загальна для населення, тобто дотримуватися збалансованої дієти, але навіть без спалаху можуть існувати різні продукти, які нам не підходять, це залежить від кожного пацієнта, тому ми повинні перевірити переносимість усіх продуктів І це робиться споживанням продуктів, які, як ми знаємо, корисних для нас, і введенням нової їжі (лише однієї) протягом 2-3 днів. Якщо ми не бачимо змін, ми можемо ввести цю їжу в наш раціон. Якщо це викликає діарею, гази тощо, через 15 днів ми робимо тест знову, тому ми переконуємось, що причиною цього дискомфорту є те, що їжа.

  1. Спалах: при якому через запалення та різні перенесені симптоми, такі як діарея, блювота тощо, ми повинні контролювати дієту, щоб уникнути посилення цих симптомів.

  • Серйозний спалах. Контролюйте всю клітковину, виключайте насичені жири та цукор. Перевірте переносимість лактози. Метод приготування повинен бути приготованим або папілотним.

  • Помірний спалах. Після того, як ми перенесли дієту з сильним спалахом, ми можемо спробувати вводити їжу з трохи більше жиру (наприклад, свинина), більше солодкої їжі (наприклад, проціджений яблучний сік) і режим приготування можна смажити на грилі, запікати або смажити.

  • Слабке спалах. Після того, як ми перенесли дієту з сильним спалахом, ми можемо вводити продукти з розчинною клітковиною, мало нерозчинною клітковиною та залишками, тобто ми можемо вводити просіяні бобові та овочеві пюре.
    Контрольована дієта в трансформованих жирах (випічка, випічка, комерційні напівфабрикати). А в режимі приготування, крім попередніх, можуть бути м’які рагу та рагу.

Автор: Андреа Муріяс. Вища техніка в харчуванні.

Текст, спочатку опублікований у журналі Crónica №109 від січня 2017 року, доступний у зоні для учасників.

Останнє оновлення 28.12.2019

Вам також може сподобатися

Принципи HONcode

Останнє оновлення: 04.01.2021

ACCU Іспанія - G -82047143 - C/Enrique Trumpeta 6, Bajo 1 28045 MADRID - Тел .: 91 542.63.26 - 91 547.55.05