Сьогодні я вирішила зварити гуляш. У нас його давно не було. Я знаю, що рецептів гуляшу дуже багато. Кожен хвалить своє. Я пропоную вам рецепт, як я його роблю.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Я купив гарний шматок ножа гуляшу.
Я почистила 4 великі цибулини, 4 зубчики часнику, перець помила. Помідори я бланшувала, а це означає, що я зрізала їх вершину хрестом, поклала в миску і залила окропом. Через деякий час їх можна було б красиво очистити.
Я зробив домашнє сало.
Я почистив м’ясо, позбувся оболонок, сухожиль. Я поставив їх першими, щоб приготувати їх у меншій каструлі в холодній воді. Я даю їй повільно варитися. Я буду використовувати відвар для заливки гуляшу. Мені не знадобиться ні бульйон, ні вегета.
М’ясо нарізаю кубиками.
Я ріжу цибулю. Він не повинен бути занадто маленьким.
Я розтопила мазь, додала цибулю і обсмажила.
Я додав кмин до цибулі, нехай і вона смажиться. Я деякий час смажив його, потім додав до цибулі столову ложку води, даючи воді закипіти. Я повторив це ще двічі.
Коли цибульна вода задихнулася втретє, я додав до каструлі м’ясо. Я гостро засмажила її, поки вона не змінила колір, витягнула каструлю з вогню і додала мелений солодкий перець, мелений чорний перець, сіль. Якби моя онука не прийшла сьогодні, я б додала гострого перцю.
Я змішав це.
Я нарізаю один зелений перець і один капаю на невеликі шматочки, а також помідори. Я додав їх у горщик.
Я покрила м’ясо гарячим бульйоном зі скибочок. Я закрив скороварку і варив м’ясо близько 40 хвилин.
Поки м’ясо тушкувалось, я почистив 5 картоплин.
Одну картоплю я порізав на зовсім маленькі кубики, іншу картоплю на октави. Я додав їх до м’яса, яке вже було м’яким. Я також додав подрібнений часник.
Коли картопля зварилася, я додала в гуляш майорану. Не було потреби загущати гуляш.
Якщо ви хочете, ви можете мати свіжу випічку, ще гарячу з духовки, з гуляшем. Смачного.