Тож ось японський рецепт, один із способів приготування суші.
Інгредієнти:
- Рис, зварений без солі та олії, який заливають гарячим і змішують з 1-2 дл солено-цукрово-оцтової води. Рис хороший, якщо він трохи липкий, але не надто вологий, і нормально його охолодити.
- Лосось, який кладуть на піднос, нарізають соломкою 4-5 см і солять.
- Консервований ананас, ікра, шинка, зелена цибуля (аксесуари за смаком).
- У невеликих мисках окремо: соєвий соус.
- "Норі", тобто водорості (зазвичай доступні у пресованому форматі 10x10 см).
Підготовка:
Візьміть шматочок нориту, покладіть на нього 1-2 столові ложки рису і викладіть. Потім покладіть на нього шматочки лосося. Тоді ароматизатор може надходити як завгодно: шинка, ананас, ікра, цибуля. Закатайте норит, зануривши кінець у соєвий соус. Ми пропонуємо це з саке (рисовий бренді), пивом або зеленим чаєм.

кухня

Японський шлунковий календар

Дотримання японських традицій харчування, споживання певних ритуальних страв, було прийнято настільки суворо, що це було записано в окремий календар, коли це було доцільно поставити на стіл:
Згідно з місячним календарем, у перший день Нового року їдять водорості, варені каштани та рибу, а воїни, оскільки їм це не заборонено, їдять кабана та оленину. 7-го числа місяця я їм рисовий суп (нанакуса), приготований із "семи видів трави", 3-го числа місяця вони їдять рисовий паштет з овочами (мочі) та рисове вино зі смаком квітів персика. На 5-й день 5-го місяця проходить рисова тростина, загорнута в листя очерету, та рисове вино із запахом кореня ірису. A VII. Замішану локшину роблять із пшеничного борошна 7 числа місяця. 9-го числа місяця чайні квіти обсипають святковим рисовим вином. Snow X - крига кабана; тому в перший день місяця воїни їдять рисовий паштет, приготований з м’ясом дикого кабана, щоб запобігти хворобам, XII. а на 8-й день місяця рисовий суп для розминки внутрішніх органів.