Опис

Я знайшов свою японську. якщо ні для чого іншого, принаймні, щоб навчитися робити пухнасті булочки для сніданку.

рецепт

Резюме

Інгредієнти

300грамівнапівгрубого борошна
100грамівзвичайне борошно
1⁄2чайна ложкасіль
2 1⁄2чайні ложкирозчинних дріжджів
4ложки для супуцукрова пудра
70грамівМасла
1шматокяйця
фруктове варення, шоколадний спред
250мілілітрівмолоко

Інструкції

Просійте обидві борошна в миску, додайте цукрову пудру, сіль, дріжджі, яйця та розтоплене (обережно, не кипляче) масло і тепле молоко. Ретельно перемішайте тарілкою - тісто стає рідшим - до утворення великих бульбашок. На це у мене пішло близько 8 хвилин.

Дайте тісту закваситися в теплому місці на 1 годину. Через годину ми постукуємо по ньому кулаком, щоб задути. Просушуємо кілька разів. Ми можемо це легко змішати, але це не так. Японський.

Розкачайте все тісто в приблизно правильний круг і розріжте його на 16 частин лезом піци. Ми намагаємось робити те саме, але якщо вони цього не роблять, нічого не трапиться. Кути перекочуємо з найширшої сторони на кінчик (колишня середа). Порада - засовуємо наконечник у рулон, щоб він не розкочувався. Якщо хочете, можете спробувати залити варенням або шоколадом, але рулетики все одно чудові - заплановані.

Дайте їм бродити на тарілці з достатньою відстанню ще 1,5 години. Досить кислий, з цим треба рахуватися. Якщо ви вважаєте, що він досить кислий, тоді так - але саме в цьому справа. Тісто залишиться абсолютно пухнастим до вати.

Збризніть сумішшю збитого яйця та 1 столової ложки молока.

Випікати при 180 градусах 10-15 хвилин. Мої були в духовці 13.