Жодна країна світу не має такого чітко визначеного делікатесу для гурманів, як Японія. Суші - це слово, яке не потрібно перекладати, і все ж вони знають, про що йдеться.

суші

Джерело: sushitime.sk Слово суші насправді має своє значення. У старій, вживаній нині мові це означає: кислий смак.

Навіть у цьому випадку це їжа на основі найбільш доступних інгредієнтів у країні. У морі, оточеному Японією, це риба, загорнута в зерно, яке найкраще процвітає на тамтешніх полях - рис. Хто дбав про холодильники та морозильники століття тому? І так рибу консервували, маринуючи в солі, і дозрівали у вареному рисі до смаку, який смак японського мови до сьогодні. Тому кисла риба.

Різний регіон, різний смак

З плином років у кожній частині Японії вони створювали свої власні страви суші не тільки відповідно до смаку, але й наявності місцевих інгредієнтів. Це створило незліченну колекцію смаків та ароматів. Однак, оскільки японці також є майстрами в аранжуванні, існує також колекція форм і кольорів.

У більшості японських ресторанів вони подаватимуть вам ці маленькі шедеври у формі руки на прикрашених маленьких мисках разом з іншими делікатними аксесуарами - це не лише кулінарний, а й художній досвід. Японці дотримуються принципу, згідно з яким їжа повинна сподобатися всім органам почуттів.

Однак для суші ми довго не їдемо до Японії, яка стала символом здорового та раціонального харчування, а також, можливо, також надією, що якщо японці доживуть до такого довгого середнього віку, ми досягнемо успіху. Вона знайшла міцне місце на столах у всьому світі, включаючи Словаччину. Наприклад, у Братиславі та її околицях вони привезуть її вам із суші на замовлення на робочому місці, вдома чи де-небудь, де ви проводите захід чи діяльність.

Соуси не повинні бути відсутніми

Джерело: sushitime.sk Суші - це, в основному, шматочки рису зі смаком оцту та солодкого вина у формі різних форм, фаршировані або покриті шматочками сирої риби, але також із креветок, восьминогів, каракатиць, ікри, грибів, яєць, авокадо та овочів . А чому сира риба? Японці давно знають, що вони більше корисні для здоров'я, ніж термічно оброблені.

Згідно з буддистською релігією, яка є домінуючою в Японії, суші спочатку було вегетаріанською стравою. Досить було морських водоростей, рису та овочів.

Коли країна відкрилася для світу і почала процвітати, додавали спеціально завантажену (ферментовану або ферментовану) рибу. Завдяки згаданій консервації. Лише пізніше настав час суші без бродіння з використанням сирої риби.

І не менш важливі соуси, в які занурюється суші. Найпопулярнішою є суміш спеціального соєвого соусу та японського пряного зеленого хрону - васабі, який також відомий як наміда. У перекладі це означає сльози, бо я часто їх викидаю з різкості споживача. Маринованого імбиру, білого чи рожевого, майже не буває ферментованого овоча, який називається кукемоно. Найпопулярнішою є редька, скибочки якої також можна сформувати в красиві форми. Популярні також мариновані гриби з темною головою - ши-та-ке.

Стиль життя

Суші та суші-бари переживають бум у світі з кінця минулого століття, і їх популярність ще не знижується. Швидше, він росте. Суші стали не лише стравою, а й способом життя.
У столицях світу ви знайдете суші-бари на кожному кроці. Деякі з них є видом швидкого харчування, звідки ви можете взяти їжу в офіс або додому. Інші суші-ресторани - це розкішні та дорогі заклади. Такі як ресторан Moshi Moshi в Лондоні.

Але суші також можуть прийти до вас, тому хтось не тільки зробить це, і відразу ж, ще свіже, принесе вам. Така чудова послуга працює і в Братиславі. Суші Тайм першим розпочав його.