Цьогорічна капуста вже доступна, божественна, смачна, приємна, ревуча зелена. Такий, якому не можна чинити опір. Такий, який миттєво запускає уяву, смак якої я відразу відчуваю в роті. У бакалейниці я вже міг бачити перед собою, коли взяв листя і красиво загорнув їх у фарш, збагачений грибами, фарш. Замість простого томатного соусу я готую його у легкій пружинній версії зі смаком рікотти. Скажу чесно, це стало божественним, не лише в моїй уяві.:)
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 головка свіжої цьогорічної капусти
- 1 кг фаршу - свинина/індичка
- 2 великі качанові гриби
- 1 яйце
- 3 ст. Ложки тертого пармезану
- солоний перець
- 1 коробка вершків рікотта/сир
- 1 літр пасированих помідорів
- базилік (свіжий або сушений)
- сметана - лм дієтична рослинна сметана/йогурт
- трохи олії
Підготовка:
Візьміть фініки з листя, процідіть, помийте, а потім всмоктуйте зайву воду з них. Тим часом змішайте фарш з яйцями, пармезаном та нарізаними грибами - Аміго, який є одним з наших грибних продуктів, я люблю використовувати для гриля гриби з товстою м’якоттю, оскільки він зберіг свою структуру, хоча я рубаю це даремно - з сіллю і перцем. Залийте листя м’ясом, а решту капусти подрібніть. Нагрійте на глибокій сковороді трохи олії, а потім додайте подрібнену капусту і нарізані кубиками жилки листя. Давайте використаємо все, не витрачайте це, особливо коли все так свіже, свіже! Додайте трохи солі.
Оберніть навколо заповнені літери.
Змішайте рікотту з подрібненим листям базиліка і змішайте з томатним соком. Вилийте начинки на шию цим соком рікотти, посоліть, поперчіть, а потім варіть під кришкою приблизно. Протягом 1 години. Спочатку на високому полум’ї, а потім на економії.
Коли закінчите, подавайте з невеликою кількістю сметани! Небесна насолода сама або з вареною картоплею. Здоровий, смачний, ефектний!
Додайте гарного апетиту!
Ви можете знайти мої публікації на моїй сторінці FaceBook, а також в Instagram.