Вирізка - це найякісніша і найкраща свинина. Ось чому це основа кухні кожного кухаря. Приготування свинячої вирізки не представляє труднощів, і це може зробити майже кожен. Якщо ви хочете чаклувати соковитим і ніжним м’ясом, як у ресторанах із зірками Мішлена, спробуйте ці перевірені поради професіоналів. Свиняча вирізка буде розсипатися на вашому язиці при кожному укусі.

Що нам буде потрібно?

  • свинина
  • оливкова олія
  • сіль
  • чорний перець цілий
  • часник
  • зелень свіжа - розмарин, петрушка та ін.
  • свіже масло

Як це зробити?

  1. Ви будете готуватися свиняча вирізка, відкладена в морозильна камера? Принаймні 12 годин вийміть його з морозильної камери заздалегідь і залиште довільно відлига при кімнатній температурі.
  2. якщо ви лялька у морозильній камері ви зберігаєте ті, у яких ви, напевно, отримали м’ясо перед упаковкою ретельно вимити. М'ясо зараз не мити. Це займе зайве води.
  3. Перевірте температури. За годину-дві до того, як вона залишилася одна підготовка повинна мати ляльку кімнати температури. М'яса не повинно бути холодний.
  4. Свиняча вирізка очистити від поверхні мембрана і жиру.
  5. Тобі м'ясо збережений природний соковитість, залиште ляльку в цілий.
  6. Цілий лялька намазаний оливкою олія і подрібнений часник.
  7. Чорний перець розчавити на менші шматочки, змішайте з сіль і втирати цю суміш цілий поверхні.
  8. Залиште приправлену ляльку нерухомою годину витримують при кімнатній температурі.
  9. Розігрійте духовку до кімнатної температури 200 градусів.
  10. На гарячий каструля про півхвилини смажена свиняча вирізка з кожного боку золотий. Загалом 2-3 хвилин. Непеч її довше. Випічка призначена лише для поверхневого використання "Тягнути", яка зберігає внутрішнє соковитість.
  11. На підсмажений покладіть ляльку кілька скибочки свіжий Масла і подрібнений трави.
  12. Вставте цілою каструлею негайно у розігріту духовку і випікайте лише 8-9 хвилин. За цей час піч не відкривати. Це ваша каструля недоречний для запікання в духовці? Нагріти в духовці деко, а потім лялька перекласти йому.
  13. Після випікання вибирайте ляльку на дерев’яній дошка і нехай відпочиває 5 хвилин.
  14. Свинина, підготовлена ​​таким чином лялька завжди буде гарантована соковитий a м'який.

ПОРАДА: свиняча вирізка ідеальна, наприклад, у поєднанні з грибами на вершках і тушкованою стручковою квасолею.

ніжні
Вирізка зі свинини настільки м’яка, що вона буде обсипатися на вашому язиці

Ви любите здоровий спосіб життя? Обміняйте класичну сіль на скарб природи, повний мінералів. Гімалайська сіль додасть вашій їжі більш вираженого смаку та ряду корисних мікроелементів.

Я життєрадісна і креативна людина з головою, сповненою мрій. Моє життя базується на повсякденних дрібницях. Я люблю подорожувати, жити та відкривати нові можливості. Я люблю творити, фотографувати, малювати. Однак найбільше серце - це кухня і все, що з нею пов’язано. Я намагаюся закликати мистецтво з найпоширенішої їжі.