йдеться

Ви чули про гнучкість метаболізму? Цей порівняно новий термін дедалі частіше переходить до наукового співтовариства та елітного спорту. Як це зробити? Це вам розкриє Мартін Чуді, консультант з оптимального здоров’я та харчування (http://martinchudy.blogspot.sk).

Метаболічна гнучкість, або навпаки, гнучкість, передбачає розвиток багатьох хронічних захворювань, і якщо ви хочете досягти стійкого здоров’я або підвищити свою працездатність, або і те, і інше, вам слід збільшити свою метаболічну гнучкість.

Що таке гнучкість метаболізму?

Якщо ви вивчите наукові статті на цю тему, то дізнаєтесь, що це гнучкість метаболізму. „. здатність організму адаптувати окислення палива до наявності палива. "У спрощеній версії це:"..можливість перемикатися між двома основними енергетичними субстратами - глюкозою та жиром - залежно від їх наявності та потреби ".

Коротше кажучи, якщо ви метаболічно гнучкі, то:

  • після споживання вуглеводів слід спалювати переважно глюкозу
  • після вживання жирної їжі без додавання вуглеводів, під час голодування (3 або більше годин після їжі) або під час та після фізичних вправ, коли рівень глюкози в крові низький, слід спалювати переважно жири і, якщо ваш обмін речовин дуже добре, кетони.

Деякі "експерти" говорять про це Глюкоза є основним паливом людського організму, адже коли ми споживаємо вуглеводи, які швидко перетворюються в організмі на глюкозу, наші клітини починають спалювати її і віддають перевагу їй жирам. Це правда, але причина зовсім інша і звучить так:

Як виміряти гнучкість метаболізму?

Метаболічна гнучкість вимірюється за допомогою т. Зв коефіцієнт дихання (RQ) або швидкість обміну газу (RER). Існує невелика різниця між цими двома назвами, але якщо ви не бігаєте спринтом на 400 метрів, їх значення повинні бути однаковими.

Якщо ви хочете дізнатися свої значення RER, вам потрібно досить дороге обладнання доцільно відвідати якісь спеціалізовані заклади або, в ідеалі, на якийсь час увійти до т.зв. метаболічна камера. У спеціалізованому пристрої вони нанесуть на ваше обличчя маску, в якій ви будете дихати деякий час, будь то під час сидячи/лежачи або під час фізичних навантажень (спіроергометрія), а завдяки інформації з цієї маски, вони обчислять ваш RER. Яка інформація?

RER - це співвідношення між видихуваним вуглекислим газом (CO2) та споживаним киснем (O2).

Це співвідношення найчастіше коливається від 0,70 до 1,00 і завдяки йому ми можемо з’ясувати, яке паливо організм спалює, виробляючи енергію. Якщо RER:

  • 0,70 (ми видихаємо 70% СО2 від кількості вдиху О2), організм отримує всю енергію з жирів; 1,00 (ми видихаємо 100% СО2 від кількості вдиху О2), організм отримує всю свою енергію з глюкози;
  • 0,85 (ми видихаємо 85% СО2 від кількості вдихуваного О2), організм отримує 50% енергії від жирів і 50% від глюкози.

Іноді значення RER можуть падати нижче 0,70 або вище 1,00. У першому випадку це означає утворення та спалювання кетонів. Під час відпочинку нормальна здорова людина має коефіцієнт RER близько 0,80, що означає майже 67 відсотків спалювання жиру. Отже, навіть якщо ви харчуєтесь вуглеводною дієтою і є метаболічно здоровим, ваш організм повертається до переважно жирового обміну через кілька годин після їжі (наприклад, на ніч).

Якщо ваші клітини є досить гнучкими в метаболічному відношенні, особливо ваші м’язові клітини, вони будуть спалювати різне паливо в різних ситуаціях, що впливатиме на значення RER. Наприклад:

  • Після споживання вуглеводів, ви повинні мати високий показник RER (0,86 або більше) протягом перших кількох годин після їжі, що є ознакою того, що ваші клітини спалюють переважно глюкозу.
  • Після споживання жирів (без вуглеводів) у вас повинно бути низький показник RER (0,84 або менше) протягом перших годин після їжі, що є ознакою того, що ваші клітини переважно спалюють жир.
  • Якщо ви голодуєте протягом тривалого часу (5 і більше годин після їжі), у вас повинен бути низький коефіцієнт корисної реакції (0,80 або менше), що є ознакою того, що ваші клітини переважно спалюють жир.

Це не зовсім вірно для людей з адаптацією до жиру та кето, які мають вищий рівень гнучкості метаболізму та, як правило, мають ще нижчі показники RER. Крім того, такі особи можуть заощаджувати (зберігати) всередину глюкозу і спалювати більше жиру навіть після споживання вуглеводів, отже, після споживання вуглеводів вони мали б нижчий коефіцієнт RER.

Як і чому виникає гнучкість метаболізму і хто цим страждає?

Логічно метаболічна гнучкість або "неграмотність" є, логічно, протилежністю гнучкості метаболізму, і ви, мабуть, правильно відчуваєте, що метаболічно "неписьменними" людьми є переважно ожиріння та діабетики. (але також люди з раком, хворобою Альцгеймера, серцево-судинними та іншими хронічними захворюваннями).

Дослідження, що порівнювали ці групи людей з худорлявими та метаболічно гнучкими людьми, дали дуже цікаві результати. Вранці після нічного голодування люди з ожирінням та діабетики (тип 2) мали вищий коефіцієнт RER, ніж худі люди, і це також було вірно під час споживання дієти з високим вмістом жиру.

Навпаки, під час дієти з високим вмістом вуглеводів люди з ожирінням та діабетики мали нижчі показники RER. Jпростіше, метаболічно негнучкі люди спалюють менше жиру після жирної їжі та голодування і менше глюкози після споживання вуглеводів (глюкози).

Що теж цікаво, коли ці люди вводили інсулін для збільшення спалювання глюкози, у худих людей спалення глюкози природно збільшувалося, але у діабетиків воно лише незначно збільшувалося, а у людей із ожирінням навіть зменшувалося.

Ці особи не змогли збільшити спалювання глюкози, оскільки їх клітини не змогли досить швидко засвоювати глюкозу через їх резистентність до інсуліну. Цей стан порушення спалювання глюкози внаслідок резистентності до інсуліну можна також назвати метаболічною гнучкістю до глюкози.

З іншого боку, якщо організм не реагує на голодування або дієту з високим вмістом жиру із зниженими показниками RER, що знову ж стосується більшості (але не всіх) людей із ожирінням та практично всіх діабетиків (тип 2), цей стан порушує жир печіння можна назвати метаболічною гнучкістю до жиру. Однак у цьому випадку це причина дисфункція так званих мітохондрій, що характеризує метаболічно негнучких людей.

Згідно з поточними дослідженнями, метаболічна негнучкість до жирів, здається, стоїть на першому місці, а порушення спалювання жиру призводить до резистентності до інсуліну, що, в свою чергу, спричиняє порушення спалювання глюкози. Тож метаболічна гнучкість до глюкози посідає друге місце.

Це означає що порушення спалювання глюкози = резистентність до інсуліну, мабуть, лише наслідок порушення спалювання жирів = нефункціональні мітохондрії. Таким чином, порушення спалювання жиру = дисфункціональні мітохондрії, ймовірно, є причинами ожиріння, діабету та резистентності до інсуліну, а також інших хронічних захворювань.