У спекотні дні одним з найкращих охолоджуючих десертів є панакота, повна крему та м’якості, і хоча вона класично виготовляється з вершками, влітку вона ще більш освіжає, коли на основі йогурту, і ми робимо її ще більш свіжою трохи лимона.
Деструктивно просте і блискавично швидко зібране, балування зроблене за допомогою маленької ложки пісного йогурту та меду, тому його можна сміливо класифікувати як «розумний» десерт. Подається з фруктами, справжніми, приємно кремовими, a з лимонів свіжий і свіжий, приємно подається навіть на вечірці в саду, але ми можемо зробити його для себе просто для закусок.
Оригінальна італійська паннакотта заснована на кремі, але її можна легко замінити легким йогуртом, а замість цукру ми можемо освітлити її медом - або навіть іншими натуральними підсолоджувачами - так охолоджений крем буде досить шовковистим і м’яким і міститиме далеко менше калорій.
Йогурт-лимонна паннакота
Інгредієнти:
- 80 дкг знежиреного йогурту
- 4 аркуші желатину
- 4-5 столових ложок меду
- 1 лимон
- 1 дл води
- свіжі фрукти для подачі
Підготовка: Листи желатину замочують у холодній воді на 10 хвилин, щоб досить розм’якшити.
Помістіть йогурт у посуд для змішування та перемішайте до однорідності. Помістіть воду з натертою на тертці цедрою лимона, вичавленим лимонним соком і медом у невеликий котел, нагрійте його, потім зніміть віджаті листи желатину з вогню, перемішайте до повного розчинення, а потім влийте в йогурт через ситечко, перемішайте ретельно ручним віночком або розлийте в миски, келихи і поставте в холодильник принаймні на 4-5 годин, а то й на ніч, щоб достатньо заморозити.
Лимонно-йогуртовий котедж подається зі свіжими фруктами - малиною, нарізаною полуницею, чорницею - або навіть фруктовим рагу, соусом.