Нематеріальна культурна спадщина
Для ЮНЕСКО «Спадщина» - це спадщина, яку нам дали, з якою ми живемо в теперішньому часі і яку ми залишимо майбутнім поколінням. Наша культурна та природна спадщина є незамінними джерелами життя та натхнення.
16 листопада 2010 р. ЮНЕСКО включила Середземноморську дієту до Репрезентативного списку нематеріальної культурної спадщини людства на прохання Іспанії, Греції, Італії та Марокко, а пізніше у 2013 р. Кіпру, Хорватії та Португалії.
16 липня 2007 року міністерства сільського господарства Іспанії, Греції, Італії та Франції оголосили Раді сільського господарства та рибальства Європейського Союзу про свою ініціативу підкреслити цінності середземноморської дієти, а отже, про свій намір вимагати включення Середземноморської дієти у списку нематеріальної культурної спадщини людства.
У той же час Середземноморська дієта розглядалася на різних національних, європейських та міжнародних форумах у її численних міждисциплінарних зв’язках: із стійким сільським господарством; з навколишнім середовищем; зі здоров’ям та харчуванням, з культурою та традиціями.
У 2008 році чотири країни - зокрема Греція, Італія, Марокко та Іспанія - подали кандидатуру для включення до Репрезентативного списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО.
Середземноморський дієтичний фонд, патроном якого є Міністерство сільського господарства, рибного господарства та продовольства з 2006 року, координував цю кандидатуру під час тривалої та плідної подорожі, яка завершилася п'ятою сесією міжурядового комітету ЮНЕСКО, де петиція була схвалена, а 16 листопада 2010 р. Вони вирішили включити Середземноморську дієту до Репрезентативного списку нематеріальної культурної спадщини людства та оголосили Короні (Греція), Чиленто (Італія), Шефшауен (Марокко) та Сорію (Іспанія) представницькими емблематичними спільнотами цих країн.
Оскільки номінація Середземноморської дієти включала кілька країн, Конвенція ЮНЕСКО передбачала можливість розширення кількості країн-учасниць, які підтримуватимуть та виконуватимуть вимоги щодо включення до Світової спадщини ЮНЕСКО.
З цієї причини з великим задоволенням було сприйнято тим, що Кіпр, Португалія та Хорватія хочуть бути частиною цього спільного проекту культурної спадщини, оскільки він сприяє міжкультурному діалогу між країнами, які підтримали внесення середземноморської дієти до списку ЮНЕСКО.
4 грудня 2013 року міжурядовий комітет захисту нематеріальної спадщини людства на своєму засіданні, яке відбулося в Баку (Азербайджан), вирішив включити середземноморську дієту до Представницького списку нематеріальної культурної спадщини людства у її переглянутій редакції та розширив групу країн, які спочатку пропонували вписати цю власність у 2010 році.