Минула ніч нарешті була такою, якою я люблю це бути. Останнім часом у мене на кухні залишився надзвичайний настрій, час та енергія, щоб трохи похмуритися - лише таким чином, який гідний звичайного вечора - і встиг поставити на стіл щось цікавіше, ніж мій звичайний холодний обід. З холодною вечерею, звичайно, немає нічого поганого, але іноді сорт не шкодить, і я вже кілька тижнів хочу робити цей кабачок - оскільки я їв щось дуже подібне в ресторані в Пешті. Смачно, я вже при першому укусі знав, що збираюся спробувати, я просто полюбив, що зробило мене ще більш мотивованим зробити це. Вчора ввечері я добре довів, що набагато дешевше з’їсти той самий делікатес. Окрім того, ця страва має невелику перевагу в тому, що вона може швидко її з’єднати, виконавши рівно стільки роботи, скільки вмістить у ніч на четвер.
Рецепт (для 4 осіб)
4 кабачка
1/2 червоного болгарського перцю
1 помідор
1 головка червоної цибулини
10 дкг рису
1 невеликий пучок петрушки
сіль
свіжомеленого перцю
мускатний горіх
вегета
20 дкг копченого сиру траппіст
Я промиваю кабачки, розрізаю їх навпіл уздовж і вишкрібаю ложкою внутрішню частину кожного, стежачи, щоб скребкова частина залишалася якомога більше разом. Потім я злегка солю і перчу отримані “човники”. Я наливаю трохи оливкової олії в миску Єни, кладу на неї порожні човни.
Я готую рис у м’якій перцевій воді до м’якості. Я нарізаю болгарський перець, внутрішню частину 2 1/2 кабачка і цибулю рівними кубиками, смажу їх на невеликій кількості олії до напівм’якого стану (не зовсім м’якого, оскільки у вас є півгодини в духовці, де вони готові до приготування ) з сіллю, перцем і трохи мускатного горіха. Закінчивши, зніміть з вогню, перемішайте подрібнену петрушку і вільно обваляйте разом з рисом. Начиняю цю начинку в кабачкові човники, посипаю тертим копченим сиром і випікаю в духовці 200 градусів 30 хвилин.