слойка

Я люблю переробляти оригінальні м’ясні рецепти. Не заради мімікрії, а для того, щоб було простіше сказати цвітну капусту тому, хто ніколи раніше не хотів про неї чути. Для когось, хто любить, це захоплююче відкриття: привіт, це те, що це може бути. Кефте насправді є однією з традиційних страв турків, саме його приправа відрізняє його від наших котлет. Ми можемо їсти його з (кокосовим) йогуртом або навіть томатним соусом. Легкий, ароматний, красивий і не в останню чергу смачний з цим нарешті не нудним рисовим гарніром.

Інгредієнти для 4 осіб:
40 dkg цвітної капусти, зібраної на трояндах
20 дкг смаженого насіння соняшнику
2 столові ложки оливкової олії
2 чайні ложки копченого перцю
1 чайна ложка меленого насіння коріандру (за бажанням)
1 чайна ложка кмину
1 чайна ложка солі
½ лимонний сік

веганська версія:
2 столові ложки борошна насіння подорожника + 6 столових ложок води

вегетаріанська версія:
1 яйце

Інгредієнти плову:
15 дкг цибулі
2 зубчики часнику
оливкова олія
20 дкг рису жасмину або басмати
½ чайна ложка кориці
половина пучка петрушки, подрібненої
половина пучка м’яти, подрібнена
5 dkg фісташок (можна солити)
солоний перець

Підготовка:

Розігрійте духовку до 190 градусів. Сировина для супу, за винятком яєць або замінників яєць, поміщається в ножорубку і подрібнюється в замішувану масу. Злийте в глибшу миску.
Це тоді, коли яйце або замінник яєць може потрапити, що робиться змішуванням оболонки насіння подорожника з водою, яка становить приблизно Це стає желеподібним за 5 хвилин. Це змішується з нашою сумішшю насіння цвітної капусти.
Формуємо з тіста невеликі кульки або палички і випікаємо 30 хвилин до отримання коричневого кольору.

Приготування плову:

Обсмажте цибулю і часник на оливковій олії протягом 3-5 хвилин, а потім влийте рис. Добре змішайте з жирною, ароматною, смаженою цибулею, щоб добре покрити скрізь. Смажте ще 3-5 хвилин, щоб рис почав трохи глазурувати.
Тоді ви можете піти на невелику корицю, сіль, перець та прибл. 6 дл гарячої води (з чайника). Зніміть полум’я трохи нижче і варіть під кришкою 12-15 хвилин. Потім вимкніть полум’я і залиште ще на 5 хвилин під кришкою, щоб ввібрала всю пару.
Добре розмішайте, щоб очі випадково не злиплись, посипте подрібненими свіжими зеленими спеціями та крупно нарізаними фісташками.

Порада:

Плов - це нескінченно різноманітна, чарівно смачна рисова страва. Ви завжди можете вибрати комбінацію овочів + спецій, спецій + насіння та/або сухофруктів, яка відповідає вашому настрою. Наприклад, кріп + куркума + мигдаль або буряк + кмин + петрушка.