Підготовка

Приготування: Кабачки розріжте навпіл, а потім ложкою виріжте насіння. Потім посоліть всередину і дайте трохи постояти. Перед наповненням начинки змочіть воду, що зібралася у виїмці, паперовим рушником.

овочами

Відварити перли ячменю в злегка підсоленій воді до м’якості, а потім процідити.

Розігрійте на сковороді олію, а потім додайте тонко нарізану фіолетову зелену цибулю і тушкуйте до склоподібного стану. Потім додайте подрібнений часник і через кілька хвилин кукурудзу. Приправте за смаком сіллю, перцем і посипте подрібненим листям свіжого базиліка. Ретельно перемішайте, а потім залийте приблизно 1 дл води і варіть до м’якості (до моменту, коли кукурудза звариться, вода повністю випарується).

До м’яко відпареної цибульної кукурудзи спочатку додайте ретельно відцідені перлини ячменю, потім сир, нарізаний невеликими кубиками, і помідори, нарізані більшими шматочками. Потім наповніть кабачки готовою начинкою.

Налийте в деко трохи олії і поставте заповнені кабачкові човники поруч. Потім вилийте під нього вино і накрийте деко фольгою.

Помістіть у розігріту духовку та на середній вогонь приблизно прибл. Тушкуйте до м’якості 40 хвилин. Потім зніміть фольгу і посипте верх начинки тертим сиром, потім знову поставте в духовку і випікайте до отримання червоного кольору.