Підготовка:
1. Щоб зробити хрустким, видавіть з кабачка зайву вологу. Змішайте кабачки, цибулю, борошно, яйця, м’яту та петрушку у великій мисці, приправте сіллю та перцем і ретельно перемішайте.
2. Нагріти олію на сковороді дуже гаряче. Температуру можна перевірити, кинувши невеликий шматочок хліба. Якщо воно виходить на поверхню відразу після барботажу і починає змиватися, масло має потрібну температуру.
3. Помістіть стопчені ложки кабачкового тіста в гаряче масло і злегка розрівняйте їх. Випікайте одну сторону до золотистого кольору протягом 3-4 хвилин, потім переверніть їх і випікайте, поки інша сторона також не стане золотисто-коричневою. Висушіть їх на паперовому рушнику.
4. Змішайте йогурт, огірок, м’яту та лимонний сік у невеликій мисочці з ковшом цацікі.
5. Подавайте чіпси гарячими, ми пропонуємо занурення цацікі окремо.