Інгредієнти:
1 кг цукіні і гарбузової зірки стругані на тонкі нитки, як гарбуз (виміряно очищений), 1 середня цибулина, 3 столові ложки олії, 2 чайні ложки гарного червоного перцю, вузька 1 столова ложка солі, 1 пучок кропу, 2-3 столові ложки сметани, 2 столові ложки дрібного борошно борошно Грем або вівсяне борошно), 2 дл молока, половина столової ложки 10% оцту, 1 ложка мокко гострого червоного золота або міцної фісташки
1. Почистіть кабачки і гарбуз, розріжте їх обоє навпіл і зішкребте насіння. Наше м’ясо струшують на гарбузі тонкими пасмами до тих пір, як це роблять гарбузи. Далі ми готуємо так само, як гарбузовий суп.
2. Дрібно наріжте цибулю і обсмажте його на сковороді на олії на середньому вогні протягом 4-5 хвилин. Посипте перцем, перемішайте і безпосередньо перед тим, як перець підгорить, налийте на нього 2-3 деци води. Накрийте кришкою і тушкуйте 10-12 хвилин.
2. Потім зніміть кришку, додайте гарбуз зірки з кабачків і залийте стільки води - 6-7 деци -, скільки вона досягне двох третин. Посоліть, приправте подрібненим кропом і накрийте кришкою і тушкуйте до м’якості протягом 15-20 хвилин.
3. Змішайте сметану з борошном до утворення грудочок, а потім додайте молоко. Спочатку додаємо в нього трохи гарячого соку, перемішуємо і лише потім вливаємо для гарбуза. Доведіть до кипіння, помішуючи протягом 3-4 хвилин, за цей час воно загусне, потім зніміть з вогню і приправте овочі оцтом. Якщо вам це подобається, ви також можете зробити його гарячим за допомогою крему з гострим перцем. Подавати окремо, із смаженими яйцями або подрібненими.
Хороша порада
- Ми можемо готувати без червоного перцю, "білого".
На 4 особи
Час підготовки: 50 хвилин
Одна порція: 247 ккал • білок: 7,8 грам • жир: 10,2 грам • вуглеводи: 30,5 грам • клітковина: 6,5 грам • холестерин: 11 міліграм