Вони містять багато природних інгредієнтів, таких як серотонін, триптофан, анандамід та дофамін, мінерали та антиоксиданти.
Що таке какао?
Використовується какао для виробництва шоколаду та інші продукти, пов’язані з шоколадом, але какао - це не шоколад. Какао походить від дерева какао Теоброма. Ця рослина походить з Центральної та Південної Америки, а насіння рослини відомі як какао-боби.
Що таке какао-боби?
Цілі какао-боби, які є важливим компонентом шоколаду, не є їстівними як такі - вони мають товсту волокнисту оболонку. Однак менші колоски всередині квасолі їстівні і є широко доступним способом вживання відносно необробленого какао. Какао-колоски виготовляються з лущеної квасолі; оболонку знімають, залишаючи лише внутрішню частину. Після випікання вони готові до вживання - а пропонують багато переваг для здоров’я.
Користь для здоров'я
Багато клітковини
Він містить природно велику кількість клітковини. Клітковина забезпечує відчуття ситості, споживаючи набагато менше калорій. Одна порція какао-бобів містить від 31 до 42 відсотків рекомендованої харчової добавки для клітковини для жінок та від 27 до 30 відсотків ОРС для чоловіків. Дієта з високим вмістом клітковини також може зменшити ваші шанси на серцеві захворювання та поліпшити травлення, полегшуючи запор.
Він містить мало доданого цукру
Хоча вони не такі солодкі, як шоколад, вони все ж від природи містять цукор, що є гарним вибором, коли ви шукаєте щось солодке, але корисне для перекусу. Серія 30 грамів какао-бобів містить лише 0,19 грама цукру, жоден з яких не додав цукру. Американська асоціація серця рекомендує обмежувати кількість доданого цукру максимум на 6 - 9 чайних ложок на день, оскільки дієта з високим вмістом цукру збільшує ваші шанси ожиріння та збільшення ваги. Натуральний цукор, такий, який міститься в какао-бобах, також корисніший для здоров’я.
Зменшує вироблення жирових клітин
Встановлено, що антиоксиданти в какао-бобах, поліфеноли, можуть допомогти в лікуванні ожиріння. Було проведено дослідження на тваринах, і протягом п’яти тижнів дослідники виявили, що після вживання поліфенолів какао-бобів щури, які годували їжу з високим вмістом жиру, набирали менше ваги та жиру, ніж ті, хто цього не робив. Дослідники також виявили, що добавки какао впливали на вироблення жирових клітин у досліджуваних, потенційно допомагаючи запобігти ожирінню.
Вживання какао-бобів
Оброблені какао-боби можна їсти як поживну закуску, але їх також можна змішувати з іншими продуктами. Вони мають виразний шоколадний смак, тому їх можна змішувати в тістечка та різні креми. Однак вони не настільки багаті солодким смаком, як шоколад. Шипи какао також можна використовувати в солоних стравах, таких як заправки для піци або прості салатні соуси.