Мед - це дуже цінна їжа з тих пір, як ми забезпечує велику користь для здоров’я завдяки своєму складу.
Він слизовий і солодкий, виробляється бджолами з нектару квітів. Є мед більш світлого кольору, такий як розмарин або апельсиновий цвіт; і темніший мед, такий як дуб, чебрець тощо.
Це їжа енергії, оскільки вона забезпечує достатню кількість калорій з вуглеводів прості, що складають його. 80% складу складають цукри, серед яких виділяються фруктоза та глюкоза. Він також містить воду, амінокислоти, органічні кислоти, ферменти, вітаміни, мінерали тощо.
Серед вітамінів є В1, В2, В3, В6, вітамін С і вітамін К.
Що стосується мінералів, то тут є фосфор, калій, магній, залізо, кальцій, цинк та ін.
Мед має кислотний РН що пригнічує розмноження мікроорганізмів, як і містяться в ньому інгібіни, що мають антибіотичні властивості.
Мед, крім своєї дезінфікуючої сили, також сприяє загоєнню ран і має протизапальну дію. Він гігроскопічний, тому має здатність захоплювати воду, що надає йому зволожуючих властивостей.
У випадках, коли уражені дихальні шляхи, вони дуже добре діють, діючи на слизові оболонки носа та горла.
Він має проносні властивості, бореться з печією та болями в шлунку.
Покращує кровообіг і роботу серця.
У випадках виснаження мед забезпечує енергією; коли виснаження також психічне, рекомендується споживання меду, оскільки він живить нейрони.
Людям з нервозністю, занепокоєнням чи безсонням мед може допомогти розслабитися.
У косметиці його також використовують, головним чином, для забезпечення поживними речовинами та зволоження шкіри та волосся.
Ноемі Родрігес Паласіос
Диплом з питань харчування та дієтології людини