Представлено: д-р Ласло Немет

лободою

Інгредієнти (для 6 осіб)

  • 24 очищені кальмари
  • 10dkg сушених помідорів
  • 6 зубчиків часнику
  • 1 чайна ложка сушеного чебрецю
  • 1 столова ложка материнки
  • 10dkg тертого пармезану
  • 3 чайні ложки гімалайської солі рожевий 1 кг
  • 1 пакетик лободи 400 грам
  • Складність: Світло
  • Рекомендується до їжі: Обід вечеря
  • Час підготовки: 60 хв
  • Час випікання/приготування: 20 хвилин

Кальмари - це смачний делікатес, але під час термічної обробки потрібно бути обережним. Якщо пересмажити або смажити, воно стане гумовим, втрачаючи свою цінність. Кіноа добре гармонує зі смачним, поживним, палео-гарніром, напрочуд навіть з кальмарами. Давайте подивимося рецепт: Очистіть кальмар напередодні, потім ретельно замочіть його лимонним соком, тримайте в холодильнику до використання.
Квіноа промийте, потім влийте необхідну кількість води, посоліть і тушкуйте до м’якості. Тим часом подрібніть сушені помідори на невеликі шматочки і починайте підсмажувати їх на кокосовому жирі. Додайте тертий часник, спеції за смаком, будьте обережні, щоб не пригоріли! Змішайте парену лободу з цим жирним пряним помідором, натріть її з пармезаном. Вийміть підготовлені кальмари, залийте кальмари сумішшю кіноа, а потім у розігріту до 220 градусів духовку приблизно. Випікати за 20-25 хвилин. Подавати з салатом та пропущеною кіноа.