Всі морські тварини легкі та здорові. Поки вони "їстівні" і не забруднені нафтою або іншими вихлопами. Вони мають ніжний смак, який можна підкреслити спеціями, зеленню, соусами. У мене цей соус вийшов досить привабливим, його смак свіжо-фруктовий та свіжий з пікантністю завдяки часнику та білому перцю. Вона справді доповнила елегантні, ніжні кальмари. Як гарнір я рекомендую сухий несмачний натуральний рис або хрусткий хліб з цільного борошна.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Ми приготуємо необхідну сировину, їжу.
Ми приготуємо міцний чай, чайний відвар, давши одному пакетику якісного зеленого чаю кип’ятити в 6,0 дл води протягом 5 хвилин, не киплячи.
На 30 г вершкового масла незабаром, приблизно 2 хвилини, не більше, смажте кальмари.
Полийте чаєм, додайте гвоздику і варіть 4-5 хвилин. Zlejeme.
Ми збережемо одне кільце грейпфрута та апельсина для прикраси. Соковити грейпфрут, отримати близько 1,0 л соку, відкласти від нього дрібну м’якоть, вичавити з апельсина близько 6,0 л соку. Змішайте цитрусові соки і вино. Налийте трохи і змішайте в ній соламіл.
Часник ріжемо тонкими скибочками, ріжемо ще раз, якщо нам доводиться запахнути, то ріжемо короткими шматочками.
Він нагріває 20 г вершкового масла і дуже коротко обсмажує на ньому часник і відчуває його запах. Хвилинку. Додайте сік, подрібнену м’якоть грейпфрута, отриману соком грейпфрута, перець, посоліть м’яко і дайте йому перегрітися приблизно 2 хвилини.
При перемішуванні додайте підготовлений соламіл і перемішуйте на повільному вогні, поки соус не загусне/до тонкої сипучої консистенції /, приблизно 4-5 хвилин.
Полийте його залитим кальмаром і негайно подавайте гарячим. Бажаю приємних кулінарних вражень!