Зміст цього рецепта [див.]

гарні

Сьогодні ми будемо готувати Кальмари з часником, a дуже простий рецепт, це не займе багато часу на кухні.

Ти знав кальмар - кальмар але коли вони ще молоді? Ну так, коли вони досягають розміру, вони змінюють свою назву на кальмар, що є найпоширенішим і ім’я, яке звучить найбільше в половині світу.

Зазвичай вони живуть у школах разом з іншими кальмарами, це не головоногий, який любить глибини, це більше, він зазвичай живе дуже близько до морської поверхні.

Зазвичай ловля риби здійснюється протягом року, хоча саме в літні місяці можна ловити більше різних видів кальмарів.

¿Що нам приносять кальмари? Це риба з високим вмістом білка доброї якості, яка дає нам усі необхідні амінокислоти. Це їжа з дуже низьким вмістом жиру та калорій, завдяки чому вона з’являється у багатьох дієтах для схуднення.

У межах рецепти риби що ви можете знайти в блозі, дозвольте мені порекомендувати інший, який також є дуже простим і містить багато вітамінів, таких як сардини (рецепт дивіться тут), також у цьому рецепті сардин, який я кажу вам, є хитрість, як приготувати їх вдома без диму та запахів.

Якщо ви любитель кальмарів, я пропоную інший спосіб їх приготування, оскільки це дуже універсальна риба на кухні кальмари в соусі тушковані (рецепт дивіться тут).

Чи наважуєтесь ви спробувати ці кальмари з часником?

Ходімо на кухню!

Інгредієнти для кальмарів з часником

На 4 особи

  • 16 Кальмар
  • 3 зубчики часнику
  • Свіжа петрушка
  • Половина лимонного соку
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Сіль

Підготовка кальмари з часником Це дуже просто, настільки просто, що час, який знадобиться вам на кухні, мінімальний. Отже, окрім того, щоб харчуватися здорово і смачно, ви матимете час і для себе, і для своєї родини.

Як почистити кальмари

Перше, що ми зробимо, щоб скласти цей рецепт, - це очищення кальмарів, якщо вам пощастить зробити це вашим рибальщиком, ви можете зберегти цей крок, якщо ні, я розповім вам, як це зробити.

Кальмар розділений на дві частини - тіло та щупальця, міцно тримайте першу, щоб вийняти щупальця з неї та зарезервувати їх. Давайте зосередимося на частині тіла, там у вас є два варіанти, видалити чи не видалити шкіру, це ваш вибір, я б її видалив, це лише для естетики, тому що готувати її непогано, більше того, це навіть додає смаку.

Після того, як шкіра очищена чи ні, ми збираємося видалити центральний хребет (перо) і внутрішню частину мішка, залежно від того, що кальмар з’їв, він буде ситішим або менше, добре очистіть його через кран і потріть ретельно.

У районі щупалець ми збираємось добре його очистити під краном, а частину рота видалимо, відкинемо, а решту збережемо.

Як зробити рецепт кальмарів з часником

Щоб зробити кальмари з часником, ми ставимо каструлю на вогонь при максимальній температурі і додаємо туди кальмар, через кілька секунд кальмар почне виділяти воду, що міститься, після того, як він випуститься, ми дозволимо вона випаровується. Коли вона випарується, зніміть каструлю з вогню, щоб вийшов соус.

Для цього очищені зубчики часнику ми кладемо в ступку разом з петрушкою дуже дрібними шматочками і без жодного стебла, просто листок і ретельно його подрібнюємо. Додаємо сік половини лимона і бризку олії. Все добре розмішуємо і резервуємо.

Ми знову ставимо каструлю на вогонь і додаємо кілька крапель олії. Коли кальмар почне смажитися, додайте суміш, яку ми маємо в ступці, перемішайте максимум пару хвилин і видаліть, в цей момент ми скуштуємо сіль і, якщо потрібно, додаємо трохи, подаємо негайно разом з салат такий.

Поради щодо приготування дитячих кальмарів з часником

Кальмарів на грилі не слід сильно смажити, інакше він залишиться дуже жорстким. Інша справа - зробити його приготованим, але ви повинні стежити за часом на грилі.

Завдяки всім вітамінам і білкам, які він нам забезпечує, нам слід їсти їх принаймні раз на місяць і обмінювати більшою кількістю білої риби, оскільки вони легкі для травлення, для чого я раджу вам, що краще, ніж їсти, робити їх для вечеря.

Не додавайте сіль до кінця, вона може бути солоною. Якщо ви робили це раніше, коли ви додали часникову кашку, спробуйте при необхідності виправити.

Ви хотіли більше рецептів риби? Спробуйте ці анчоуси з лимоном або ці в оцті. Вам сподобається!