Створити

14000 років тому людина споживала близько 4000 калорій на день. В даний час він витрачає до 230 000

Хосе Антоніо Марина

14000 років тому

Я визнаю свою слабкість до маленького містечка Кембридж, де базуються Гарвардський університет та Массачусетський технологічний інститут (MIT), два найвідоміші центри вищої освіти та досліджень у світі. В одній з його чудових книгарнь я знайшов нещодавно видану книгу "Міра цивілізації", написану Йеном Моррісом, яка вважає, що швидкість історичної еволюції можна виміряти з чотирьох факторів: кількості використана енергія для кожної людини складність соціальні системи, військовий потенціал та Інформація доступна. Мене вражає кількість енергії, витраченої кожною людиною, адже це дає мені цікавий погляд на історію. Фонд Репсол, який вже замовив у мого фонду інтернет-журнал про енергетику (Energiacreadora.es), зараз попросив нас розробити навчальні підрозділи для дітей та молоді про важливість енергії, необхідність знати, як її використовувати та нагальне завдання пошуку стійких енергій.

Як і всі живі організми, люди повинні виловлювати енергію ззовні, щоб вижити. І оскільки це розкішна істота, вона витрачає набагато більше, ніж потрібно для свого виживання. Насправді, відомий історик Леслі Уайт вважає, що культура розвивалася тоді, коли люди мали більше енергії, ніж нам потрібно. Протягом сотень тисяч років наші предки обмежувались споживанням калорій у вигляді їжі. Приручення вогню збільшило наявну енергію. Лише коли з’явилося сільське господарство, надлишок калорій - із сільськогосподарських продуктів - дозволив деяким приділяти час не лише пошуку щоденної їжі.

Все це, звичайно, ми всі знаємо. Мене здивувало те, що ми спостерігали еволюцію споживання енергії протягом історії. 14000 років тому наші предки мисливців-збирачів споживали близько 4000 калорій на день. Споживання американця у 2000 році становило 230 000 калорій на день. Це жахливо! Звичайно, це не тільки ті, хто споживається з їжею, але ті, хто проводить у нас спосіб життя. Все, що ми споживаємо, має енергетичні витрати. Будинки, одяг, папір, транспорт, машини, навіть виробництво продуктів харчування.

Для отримання тваринного калорії витрачається десять рослинного походження. До цього ми повинні додати калорійність виробництва цієї їжі - наприклад, корм -, його транспортування, вартість холодного ланцюга та його приготування. Навіть позбавлення від відходів вимагає енергетичних витрат.

Цього спекотного літнього полудня я пишу цю статтю на енергоємному комп’ютері, п’ю енергійну крижану каву та в кімнаті з кондиціонером. Раптом я відчув несвідому розпусту. Він не помічав цього аспекту споживання. Як і всі інші, я чув про "екологічний слід того, що ми споживаємо", та "енергетичну вартість продукту", але, зізнаюся, статистика в книзі Яна Моріса мене вразила. Можливо, тому, що процедура вимірювання його за калоріями - а не за ватами чи джоулями - нам ближча. У будь-якому випадку, після цієї інформації я краще розумію зацікавленість проекту, замовленого Фондом Repsol.