Калорії - це кількість енергії, яку нам забезпечує їжа.
Людина потребує енергії з їжі, щоб мати можливість займатися фізичними навантаженнями та справлятися із витратами енергії, пов’язаними з оновленням тканин та хімічними реакціями, необхідними для підтримки життя.
Енергія, яку нам постачає їжа, насправді вимірюється у “кілокалоріях”. Хоча їх прийнято називати "калоріями", цей термін не є правильним, і замість цього слід використовувати "кілокалорії".
Макроелементи є основними джерелами енергії, оскільки вони містять більшу частку в їжі. Вони забезпечують нас такою кількістю енергії:
• 1 грам жиру забезпечує 9 ккал
• 1 грам білка забезпечує 4 ккал
• 1 грам вуглеводів забезпечує 4 ккал
Подібним чином є й інші поживні речовини, які також забезпечують енергією, хоча в менших кількостях, тому їхній внесок у дієту нижчий, ніж попередні, наприклад:
• Органічні кислоти забезпечують 3 ккал на грам
• Поліспирти дають 2,4 ккал на грам
• Харчові волокна забезпечують 2 ккал на грам
Алкоголь також забезпечує ккал, зокрема він забезпечує 7 ккал на грам введеного алкоголю.
Вітаміни, мінерали та вода не забезпечують енергією, тому їх споживання не виділяє жодної ккал.
- П’ять рецептів закусок для економії часу та енергії (і трохи калорій)
- 8 продуктів з менш ніж 50 калоріями, які дадуть вам енергію на цілий день
- Калорії джерелом енергії
- П'ять рецептів від шеф-кухаря Саула Кравіотто, які забезпечують енергію без калорій і допомагають відновитись
- Какао, порошок, підсолоджений, низькокалорійна енергія 1607 кДж, вуглеводи 67 г, вода 13 г,