Рис є другою за культивуванням зерновою культурою у світі, і 45% населення світу споживає його як їжу. Сорт, відомий як коричневий рис, можна знайти у всіх країнах земної кулі.

калорії

Зміст

Що таке бурий рис?

Цілісний рис, Саме назва зерна рису зберігає цілий зародок і висівки, тобто це зерно лише від’єднує або видаляє зовнішню оболонку, зберігаючи все інше. Будь-який сорт рису, у якому видаляється лише лушпиння, класифікується як коричневий рис і є дуже популярним і легко доступним на більшості світових ринків.

Зерно коричневого рису має коричневий колір, оскільки воно не було повністю оброблене або подрібнене для видалення всіх покриттів з білої частини звичайного рисового зерна, званого ендоспермом. Властивості бурого рису Вони перевершують завдяки тому, що він має внутрішні покриття і що він має більш високу концентрацію мінералів, білків і клітковини, порівняно з білим рисом. З цієї причини коричневий рис не потрібно збагачувати або додавати до хімічних елементів, щоб поліпшити його харчову цінність, оскільки вони містять їх природним шляхом, дозволяючи здоровішу, органічну та природну дієту.

Не вимагаючи повного процесу переробки білого рису, коричневий рис продавався за нижчою ціною, ніж інші сорти рису. З цієї причини його пов'язували як їжу низького рівня, класифікуючи її як їжу для бідних або їжу нижчої якості, ніж її білі або повністю індустріальні конкуренти. Однак протягом останніх 30 років пошук краще харчування, і помітна турбота про якіснішу їжу, надала їй привілейоване місце в сучасній кухні.

Користь та властивості коричневого рису

Користь коричневого рису Вони були предметом численних досліджень, що підтверджують їх споживання. Цей рис є частиною ряду дієт, спрямованих на охорону здоров'я та масу тіла (калорій), найбільш прийнятними перевагами є:

Як зробити коричневий рис

Коричневий рис вимагає довший час приготування ніж звичайний білий рис, оскільки його внутрішні зерна або ендосперм повністю покриті. Щоб вода і тепло доходили до покритого зерна, необхідно вжити певних заходів з напередодні ввечері.

8 кроків для приготування коричневого рису

Крок 1

Рис слід промивати холодною водою направити на пару хвилин, щоб видалити трохи зайвого крохмалю, який він містить. (сума для приготування - це те, що ви зазвичай їсте або готуєте до цього випадку)

Крок 2

Помістіть рис у форму або велику каструлю та залийте великою кількістю прісної води, дайте постояти 10 годин.

Крок 3

Злийте всю воду і дайте рису висохнути в сито протягом 30 хвилин, щоб усунути залишки води.

Крок 4

Розігрійте казан і налийте приблизно 15 мілілітрів олії, зачекайте, поки він нагріється, а потім висипте попередньо злитий рис в казан, смажте частими рухами від центру горщика до боків, щоб усі зерна рівномірно просмажилися протягом 2 хвилин.

Крок 5

Додайте вдвічі більше води, ніж міра коричневого рису, або дві склянки на кожну чашку рису.

Крок 6

Посоліть за смаком і поставте на сильний вогонь на плиту або кухню.

Крок 7

Як тільки вода досягне температури кипіння, залиште на 5 хвилин і зменште полум'я до середнього вогню, закрити приблизно від 20 до 25 хвилин.

Крок 8

Вийміть з пальника і відкрийте, щоб дихати близько 7 хвилин.

Вам просто потрібно його подати!

Рецепт з коричневим рисом

Це ідеальна альтернатива для тих, хто забув замочити рис за 10 годин наперед. І вони хочуть зробити коричневий рис, до цього рецепту ми додамо горіхи макадамії, щоб зробити його вишуканішим. Якщо ви не можете їх знайти, звичайні волоські горіхи досить хороші для місії.

Інгредієнти

  • Цілісний рис
  • Вода
  • Сіль і перець за смаком)
  • Горіхи макадамії, подрібнені або фільовані (2/3 склянки на кожні дві склянки рису)
  • Дуже дрібно нарізана петрушка (4 столові ложки на кожні дві склянки рису)

Кроки, які слід виконати, щоб скласти рецепт коричневого рису

Крок 1

Промийте рис під проточною водою, поки вода не стане прозорою, а потім дайте йому стекти протягом 2 хвилин. (кількість визначатиметься залежно від ваших потреб).

Крок 2

Поставте горщик для спагеті кришкою і залийте 12-14 склянок води, нанесіть столову ложку солі, додайте два зубчики часнику та спеції на ваш вибір.

Крок 3

Поставте на сильний вогонь і почекайте, поки вода закипить.

Крок 4

Вилийте рис в окріп і варіть 20 - 35 хвилин без кришки.

Крок 5

Відокремте горщик від вогню і злийте рис так само, як якщо б це були спагетті. Дайте воді повністю стекти, що займе приблизно 30-40 секунд.

Крок 6

Поверніть злитий рис у гарячу каструлю, накрийте кришкою та залиште на не гарячому пальнику або столі на 10 хвилин.

Крок 7

Смакуйте рис і при необхідності коригуйте сіль та спеції до бажаної інтенсивності. Виделкою розмішайте, щоб розпушити і відокремити зерна.

Крок 8

У вас вже є пухкий коричневий рис, м’який і готовий. Тепер ми продовжимо додавати волоські горіхи, щоб супроводжувати його. (Тут ви можете займатися творчістю та додавати овочі, морепродукти, рибу, молюски, курку тощо. Обмеження залежить від вас).

Крок 9

Горіхи вводяться повільно, поки коричневий рис збивають виделкою, щоб забезпечити рівномірний розподіл.

Крок 10

Подавайте на тарілці і додайте, якщо потрібно, трохи солі та перцю, інакше просто посипте зверху подрібненою петрушкою, і ви готові справити враження на своїх гостей.

Запитання та відповіді щодо коричневого рису

Чи товсте коричневий рис?

Коричневий рис рекомендований у більшості дієт для зменшення ваги, тому що це викликає сильніше відчуття ситості або повноти, запобігаючи вживанню більше їжі та сприяючи дієта. У поєднанні з цим сприяє травленню та евакуації. Кількість калорій в 100 грамах коричневого рису сирі є 360 що означає близько 80 калорій на вже приготовану порцію.

Чи має коричневий рис клейковину?

Ні, коричневий рис за визначенням не оброблявся, отже він не містить глютену, оскільки цього немає у природній формі зерна рису.

Являє собою коричневий рис крохмалистий?

Звичайно так, містить більше крохмалю, ніж білий рис, цю надмірну кількість можна зменшити, промиваючи під краном свіжої води протягом декількох хвилин, поки вода не стане чистою.

Чи запоріється коричневий рис?

коричневий рис не запорується, На відміну від. Коричневий рис сприяє або сприяє дефекації. Велика кількість клітковини, яка вона містить, змушує кишечник рухатися швидше.

Термін дії бурого рису закінчується?

Так, звичайно, загалом кажучи, вакуумний та герметичний коричневий рис може тривати лише максимум до 6 місяців. Однак якщо цей коричневий рис охолоджується в холодильнику, цей час значно збільшується. Слід пам’ятати, що якщо його не обробляти, якщо його залишити відкритим у контакті з повітрям, це сприятиме зростанню дрібних комах, які називаються рисовими довгоносиками..