Калорійність перцю не висока, тому вони особливо ідеально підходять для введення дієт, будь то огірки чи апельсини. Вживання апельсинів ідеально навіть між їжею, оскільки це може навіть викликати перекуси, оскільки воно може замінити солодкі закуски завдяки своєму солодкому смаку.
Яка калорійність перцю
Перець нормального розміру має близько 27 калорій, більшість з яких приблизно Його отримують з 15,5 г вуглеводів, тобто швидко всмоктуючої фруктози. Зважаючи на це, перець особливо низькокалорійний, можливо, лише лимони та огірки менш калорійні. У 100 грамах також міститься 2,4 грама харчових волокон та діуретик калію, що покриває 5-10% добових потреб.
Вміст вітамінів у перці
Перець містить багато вітаміну А і деяких вітамінів групи В. Вміст вітаміну С є, як відомо, високим. Це в основному сиро, хоча відносно мало вітамінів втрачається в шкірці перцю, раптом обсмаженого в олії. У разі врожаю такої ж маси перець містить у дев’ять разів більше вітаміну С, ніж помідори.
З мінералів важливим є магній, а також калій і залізо. Перець - чудове джерело бета-каротину.
З методів сушіння ми можемо зберегти найбільший вміст вітамінів, висушуючи на сонці.
Закупівля та зберігання перцю
Свіжий зелений перець багатий водою; жорсткий на дотик, без м’якоті. Вміст вітамінів і консистенція роблять його придатним для салатів, начинки та випічки в воку. Перець, зібраний протягом тривалого часу, в’яне під час зберігання. Ця якість також підходить для летчо і випічки.
Сухі плями можуть виникати від сонячного проміння або смоктання дрібніших шкідників, вони не можуть по-справжньому вплинути на смак і насолоду. Сірі, м’які, можливо рідкі плями є ознаками грибкових захворювань, волійте не купувати такий перець.
Повернувшись додому, поставте його в тінисте прохолодне місце. Його можна зберігати в злегка охолодженому відділенні холодильника в паперовому пакеті протягом 3-4 днів.
Перець слід отримувати лише з надійного місця. Зберігати в захищених від світла, сухих, герметичних умовах, наприклад в мулярній банці з гвинтовою кришкою, розміщеної в шафі.